主料:肉丸子1碗。
輔料:醋適量、鹽適量、香菜少許、胡椒粉適量、香油適量。
肉丸子酸湯的做法:
1、炸好的肉丸子一碗,備用。
2、香菜洗淨切小段,備用。
3、鍋中接水,蓋上鍋蓋燒開。
4、水開後下入肉丸子,再度燒開,加入醋。
5、加入少許鹽、香油調味。
6、加入切好的香菜碎和適量胡椒粉即可。
主料:肉丸子1碗。
輔料:醋適量、鹽適量、香菜少許、胡椒粉適量、香油適量。
肉丸子酸湯的做法:
1、炸好的肉丸子一碗,備用。
2、香菜洗淨切小段,備用。
3、鍋中接水,蓋上鍋蓋燒開。
4、水開後下入肉丸子,再度燒開,加入醋。
5、加入少許鹽、香油調味。
6、加入切好的香菜碎和適量胡椒粉即可。
材料:西紅柿一個、黃花菜一包、油適量、鹽適量、水適量。
步驟:
1、準備食材,將黃花菜和西紅柿都洗淨;
2、將黃花菜去蕊,放入乾淨的盤子中;
3、把西紅柿切成小塊,放入盤子中;
4、上鍋,油熱後倒入西紅柿,加一點鹽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,小火把西紅柿熬成醬;
5、西紅柿加水燒開後加入黃花菜,黃花菜變軟煮熟即可。
1、魚去內臟清洗乾淨,均勻分切成6-8段,或不切斷成連身肉也行。
2、新鮮仔姜一塊切片,蔥切大段,蒜剝皮,辣椒切片,西紅柿切小塊。鍋中倒入油,六成熱時加入蔥薑蒜,煸炒出香味,然後加入西紅柿煸炒出水分。
3、在鍋中加入酸湯,加入清水,放木姜子油5ml,糖20克。放入魚塊,燒開後將浮沫撇去,加入鹽、味精、胡椒粉,煮5分鐘左右。鍋中最後加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。
4、製作蘸料:將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中,加入木姜仔油2ml,糊辣椒麵和鹽,舀一勺煮好的酸湯汁水衝入碗中,攪拌均勻即為蘸料。隨魚上桌蘸食。
5、撈出大部分的魚吃完後,可再加入豆腐煮,或再涮制其他青菜。