酸甜冷麵湯的調製方法
東北酸甜冷麵湯的調製方法
1、材料
主要配料:礦泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、薑片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒麵,鹽,海鮮醬油,味精(依個人口味而定)。
次要配料:辣醬,芝麻、香蔥,牛肉,煮雞蛋,蘋果片或梨。
2、將一小勺小蘇打放到盆裡,然後倒醋精,醋精和蘇打會起化學反應。
3、待小蘇打反應完畢,倒入冰鎮的礦泉水一大瓶。
4、接著加入白糖2大勺。
5、將黃瓜切絲,薑切片,大蒜拍碎、香菜切沫。
6、加入到1中的湯中,最後放入加鹽、味精調味即可。
酸甜冷麵湯的調製方法
1、給電熱水壺裡加水燒開,把開水倒碗裡晾涼。 冷麵湯的做法 酸甜。
2、把黃瓜洗淨切成絲,香椿葉洗淨切成末,大蒜也切成末,西紅柿切成小塊。
3、給涼開水碗裡,加入5克糖和5克鹽,再加入2勺香醋,1勺味極鮮醬油,再放入適量黃瓜絲,西紅柿塊,香椿葉,蒜末,香油攪拌均勻。
4、給煮鍋里加入半鍋清水,水開後,把麵條入鍋裡煮熟。
5、把煮熟的麵條撈出,放涼開水碗裡過涼。
6、最後,把過涼的麵條撈出,放入調製好的冷麵湯碗裡,就可以。
東北酸甜冷麵湯的做法
1、首先備好純淨水或者飲用水燒開後放涼,冷藏更佳。
2、純淨水倒入桶裡,準備蘋果醋(或白醋、高醋),糖,辣椒粉,牛肉粉,雞粉,鹽,味素,檸檬汁,雪碧。
3、混合開始調湯,這個放多少要看你水多少,一定要大酸大甜才好吃。千萬不要沾入油,最後放點姜塊和黃瓜條放入冰箱OK。
冷麵湯的製作方法
1、一泡(煮前用冷水泡30分鐘)、二搓(煮前把泡好的麵條搓散,煮好後再將麵條表面的粘液搓掉,這2搓都是在冷水裡進行)、三過涼(煮好的麵條要用冷水至少過3遍,保證麵條涼透),這樣煮出的冷麵才能Q彈、筋道,口感好。
2、將冷麵提前用冷水泡30分鐘備用,熟雞蛋去皮切成2半,黃瓜切絲,大白梨切片牛肉用開水焯一 ...
冷麵湯如何調製
冷麵湯調製方法:把牛肉切三寸,切成方塊,然後用涼水浸泡出血水,再把肉放入鍋裡用水煮至五成熟,期間要把血沫撇去;再依次放入配料,最後在鍋中加入適量的開水燒開即可。
冷麵湯是朝鮮族的傳統食品,主要食材有礦泉水、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。冷麵湯作為冷麵的三大要素之一。其口感,色澤會直接影響冷 ...
酸甜口冷麵湯做法
1、基本材料:青瓜半條、醬牛肉50克、朝鮮冷麵1包、沙梨1只、姜、芫荽少許。
2、冷湯醬料:白醋適量、白砂糖適量、醬油適量、檸檬汁適量,辣椒油適量。
3、小黃瓜洗淨切圓片,用少許鹽拌勻醃軟。
4、黃瓜再用冷開水衝過瀝乾,拌入少許香油備用。
5、冷麵放入沸水中煮6~7分鐘,撈出浸冷水,並用手 ...
酸甜口冷麵湯怎麼調才好吃
1、食材:涼開水250克、白糖,鹽各5克、香醋,味極鮮、醬油適量、香油適量、大蒜,香椿葉適量、黃瓜,西紅柿適量、麵條 100克。
2、給電熱水壺裡加水燒開,把開水倒碗裡晾涼。
3、把黃瓜洗淨切成絲,香椿葉洗淨切成末,大蒜也切成末,西紅柿切成小塊。
4、給涼開水碗裡,加入5克糖和5克鹽,再加入2 ...
酸甜口冷麵湯做法
配料:礦泉水、蒜末2瓣、薑片、糖1勺、白醋、糖醋,辣椒麵,鹽,海鮮醬油,味精。
冷麵湯調製好後裝入飲料瓶中放入冰箱。備用。
煮冷麵:先冷水泡開,食用前,泡入沸水中兩分鐘左右,用自來水沖涼。澆上冷麵湯即可。
冷麵不怕涼,可以在冷麵湯中放冰塊,改善口感。
清湯:冰水,加些酸酸的米醋,幾滴醬油, ...
酸甜口冷麵湯怎麼調才好吃
原料:牛肉、姜、大料、酒、紅糖、醬油、醋、食鹽、味精、乾冷面、蘋果片、朝鮮泡菜、黃瓜絲、雞蛋、白醋、冰塊
做法:
1、牛肉切三寸見方的塊,涼水浸泡之後,放入鍋裡煮,期間撇去血沫,依次加入姜、大料、酒、紅糖。
2、牛肉待燉到七成爛撈出,鍋內加足量的開水,加入適量醬油、醋、食鹽、味精。
3、乾 ...
冷麵湯用雪碧怎麼調
1、準備調料:水5斤,精鹽35克,味精30克(可用雞精代替),醬油75克,白砂糖150克,小蘇打10克,醋精50克,雪碧300克,冷麵牛肉粉調料15克,黃瓜75克,梨100克,蘋果75克,獨頭蒜25克,生薑25克,檸檬5克。
2、將精鹽放入水中化開,味精或者雞精化開,牛肉粉調料化開,放入將由攪勻,最後 ...