1、準備好蘿蔔，洗乾淨去皮。
2、把蘿蔔切成小塊或小片。切小點容易入味。
3、把切好的蘿蔔放一個大碗裡，（蘿蔔醃製後會出水，水不要到掉，味道更好）然後放小半勺鹽。放鹽是為了提味，這樣醃製的酸甜蘿蔔更好吃。
4、然後到半碗白米醋。用沒油的筷子拌勻。
5、再放5勺糖，用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子醃製一晚。喜歡辣的可以放點泡椒或者紅尖椒，好吃的酸甜蘿蔔就做好了
食材用料：白蘿蔔一根、小米辣4個、花椒粒適量、生抽五勺、白糖五勺、白醋七勺、八角兩個、鹽適量。
做法如下：
1、將蘿蔔洗淨切片，並用鹽攪拌均勻醃製一小時；
2、倒出醃製蘿蔔的水，加入白糖，並攪拌均勻；
3、先後加入小米辣、生抽、白醋；
4、將八角和花椒粒放入，並進行攪拌；
5、攪拌均勻後，用保鮮膜封好，放至冰箱冷藏兩天即可食用。
1、主要材料：白蘿蔔一根、白糖、白醋、鹽。
2、可選材料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒。
3、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得）。
4、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
5、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉。
6、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
7、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
1、把準備好的新鮮紅皮蘿蔔用清水洗淨，切成條狀。
2、曬制一段時間，去掉水分。
3、加鹽和辣椒以及大蒜還有生薑，再放入白酒一起調勻。
4、放入到可以密封的罈子中醃製，把罈子放在陰涼的地方，十幾天以後紅皮蘿蔔就能入味，取出食用。 ...
1、白菜洗淨，瀝乾後，切成約6釐米條狀；
2、胡蘿蔔洗淨切絲；
3、白菜絲、胡蘿蔔絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑膠袋。
4、醃10分鐘後，剪去袋口一角，擠出鹽水。
5、大白菜與胡蘿蔔絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。
6、將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鐘30秒加熱後，淋在白菜絲上即 ...
1、準備一些大蒜，在大太陽底下暴曬半天，徹底讓大蒜脫水。
2、拿來一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。
3、再剪掉上面的尖頭。
4、剪好後放置在一個小篩子裡。準備醃製。
5、將容器洗淨，控幹水分，放入多半罐蒜頭。
6、在容器裡先倒入一瓶香醋，再倒入白糖，蓋上蓋子，搖晃容器，白糖就溶 ...
1、做法一：用料：白蘿蔔、白醋、食鹽、白糖、辣椒、大蒜。
（1）將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。
（2）在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。
（3）加入白醋、白糖、食鹽、撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。
2、做法二：用料;蘿蔔 ...
常常在小飯店中看到泡椒酸甜脆蘿蔔這道小菜，吃過一次後覺得口感味道都很贊啊，於是回家自己琢磨製作一些，覺得不錯，分享出來。
首先，將材料清洗後，將胡蘿蔔和白蘿蔔切成不到1釐米的長條。然後放入容器中，加入兩到三勺鹽，攪拌均勻，將蘿蔔醃製半小時。
起鍋，加入水，加入大料、花椒、蔥和薑片，水燒開後放涼，將 ...
1、材料：豬裡脊肉1塊、色拉油適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、麻椒適量、蒜苗1把、胡椒粉適量、生粉適量。
2、前腿肉先切成片，再切成絲，肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製。麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好。鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒 ...
1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
2、輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
3、製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋 ...