酸白蘿蔔怎麼醃製好吃

　　1、食材：青木瓜一個、鹽1湯匙 白糖1茶匙、白醋3湯匙、紅椒1個。

　　2、木瓜從中間剖開（摘回來後要在木瓜身上劃幾刀，接著會有白色的乳液流出，這樣可以去掉木瓜本身的苦澀味），削皮，並把裡面的籽和筋去掉。

　　3、清洗乾淨後切成簿片備用。

　　4、放容器裡，撒上鹽，拌勻醃製2-3小時讓其出水。把醃製出來的水倒掉，再用涼開水過一遍。

　　5、木瓜過水後瀝乾水份，加進適量白糖、白醋，喜歡酸些的可以多加些。紅椒切成圈，一起加進。拌勻，醃製半天入味便可以了。

　　1、醃製酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白蘿蔔三個，生薑一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準備一些，除此以外，還要準備適量的清水和一個大點的玻璃瓶子。

　　2、把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉表皮，再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入準備好的食用鹽，用手抓勻醃製醃製時間應該在一小時左右。

　　3、準備好的辣椒從中間切開，再把準備好的生薑全部切成片狀。把清水放在鍋中燒開，加入白糖和白醋煮制十分鐘，把醃好的白蘿蔔取出以後，瀝乾水分，放在準備好的玻璃瓶中，再放入切好的薑片和辣椒，最後倒入煮好的料汁，調勻，以後密封醃製3到5天以後，酸辣白蘿蔔就能醃好。

　　1、首先白蘿蔔去頭削成薄片，加入2勺鹽和白蘿蔔攪拌，擠幹水分。

　　2、紅椒切段、香菜切段，蘿蔔片加4勺糖、適量陳醋，加入紅椒段和香菜段後攪拌。

　　3、蓋保鮮膜，放入冰箱醃製20分鐘後，就完成了。

　　生吃白蘿蔔能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰。蘿蔔含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。不管南方還是北方，醃白蘿蔔是最常見的開胃小菜。因其成本低，可口開胃，製作方便各大餐廳都有醃白蘿蔔。