材料：紅色剛摘的辣椒、生薑、蒜頭、糖、醋、黃豆醬、鹽。
做法：1、將辣椒切碎；
2、鍋裡放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裡，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬；
4、小火慢慢煮2分鐘；
5、放點醋，出鍋即可。
1、配料：花椒一小把、桂皮一小塊、八角兩三瓣、丁香三四顆，裝進調料球裡。（小顆粒調料裝進球裡，吃的時候方便點，沒有的話就直接放進肉裡吧。）
2、豆瓣醬。（沒有豆瓣醬，燉的牛肉味道要打很大的折扣。）
3、牛肉洗乾淨，開水焯燙一下。放進燉鍋裡，倒半碗料酒、兩湯匙生抽、幾塊桔皮、幹辣椒兩個、兩湯匙豆瓣醬、適量鹽。
4、加水，能浸住肉即可。大火煮開，小火慢燉至牛肉軟爛。（用高壓鍋更快，上汽後轉小火燜20分鐘左右即可。）
1、熟牛雜300克、白蘿蔔200克、薑片、蔥花各少許、鹽、雞粉各少許、食用油30毫升。
2、步驟：將熟牛雜切成片。
3、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。起油鍋，倒入薑片爆香。
4、再注入適量清水，加蓋煮沸。
5、揭開鍋蓋，倒入白蘿蔔、牛雜。加入鹽、雞粉調味。
6、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。揭蓋子，掠去浮沫。
7、撒上胡椒粉拌勻。盛入砂煲中，撒上蔥花即成。
減肥期間飲食上主要是避免高熱量高脂肪的食物，但減肥期間所獲取的營養應該均衡，牛雜是可以適量食用的。減肥期間應該飲食生活規律有序，根據自己身體的實際情況進行合理的鍛鍊，長期堅持，循序漸進，在達到減肥目的的同時保持健康的身體。 ...
增肌一半靠吃一半靠練，缺一不可。而在吃的方面需要補充蛋白質的攝入，因為增肌需要的主要就是蛋白質了。由於牛雜蛋白質較高，營養豐富。且很容易被胃腸吸收，所以牛雜對於增肌是有一定的幫助的。另外要注意的是，運動和進食的時間要間隔30分鐘到1個小時左右，不然容易消化不良。 ...
1、買回來的牛雜洗乾淨，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然後再燒開水過一次水。
2、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水。
3、加水，喜歡喝湯就多放點，不喜歡的可以少放點。
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牛雜湯粉做法是：
準備材料：牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量。
步驟：
1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗淨，一起焯水，撈出放涼備用；
2、牛腸切斷，牛肚切塊，牛心、牛肺分別切片；
3、炒鍋放植物 ...
1、酸筍，酸湯，切段的蒜苗和切成絲的姜備好。
2、牛肚，牛百葉，牛黃喉，牛腸，牛心，牛肉洗淨切成片。
3、把所有的牛雜全倒進一大碗裡，用食用油，薑絲，生粉把牛雜醃製20分鐘。
4、把酸筍用熱乾鍋炒幹水份。再加入一勺油燒熱把酸筍炒香。
5、酸筍推到鍋邊，再加入一勺油燒熱酸湯和切成末的紅尖椒加 ...
牛雜酸辣湯的具體做法：
1、準備牛雜酸辣湯底用料，西紅柿 4個，小米辣椒若干，蒜頭若干，蔥若干，鮮香菇，若干鹽，適量醬油，適量水 。
2、 西紅柿去蒂，在西紅柿上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出，去皮，切小塊。小米辣切小，蒜去皮。蔥拍打之後切段，鮮香菇洗淨，切開。
3、將去皮的西紅柿塊， ...
酸辣牛雜湯一個四川風味的美食，不怕辣可以去好好試試。健脾開胃調理。口味：酸辣味。
主料：牛雜150克 、粉絲25克、 胡蘿蔔100克、 香菜10克；
調料：鹽4克 、料酒25克 、辣椒油15克 、醋25克 、芡粉25克、 花生油25克；
類別：營養不良調理，健脾開胃調理，家常菜，氣血雙補調理。 ...