酸筍的做法怎麼醃製製作方法+製作酸筍的注意事項

　　酸筍有多種製法，不同地區的酸筍醃製方法不同。常見的酸筍製法是剝去筍殼，將筍切成塊或切成筍絲或筍片，置於陶罐或罈子中。再加入清水沒過筍面，新增適量食鹽，將罈子置於陰涼處存放一個月左右。待有酸味，即可隨食隨取。

　　 酸筍的製作方法

　　1、南雄酸筍製法：醃製酸筍的季節一般是在春秋兩季，嫩竹筍長出約30公分高時可連根砍下，剝去殼切成片。南雄的酸筍製法一般取用乾淨的井水，與竹筍片一起放入缸中。醃製10天左右酸筍即成，可隨時取用。

　　2、湖南酸筍製法：將嫩竹筍剝殼洗淨，燒開適量水，並將洗淨的竹筍投入其中。大火煮10分鐘左右滅火，將筍放在水中浸泡著，當天即可食用。若不食用，也不需要換水，竹筍就會慢慢變酸，直至成為酸筍。

　　3、竹筍去皮後，若想其快點變酸，則建議將其切成薄片，再直接放入乾淨的清水進行浸泡，直至清水沒過竹筍。如果天氣晴朗，則將裝有竹筍的容器置於太陽底下曬，也可以加快竹筍變酸的速度。

　　4、如果竹筍的數量較多，並且需長久儲存。那麼將竹筍去除筍殼後，可以將整塊或切成兩半的竹筍放到罈子中，並加入清水進行浸泡，該竹筍會逐漸變酸的。喜歡吃辣的人還可以根據個人口味將適量鹽和泡椒加入罈子中，增添酸筍的風味。

　　 製作酸筍的注意事項

　　其實在製作酸筍的過程中，還有一點非常值得注意，那就是酸筍在泡製過程中不需要加白酒，但容器一定要事先用開水燙過，並反扣在太陽下暴曬殺菌。另外壇口還要用水封嚴密，否則酸筍容易變質。

　　乳糖酸原液是我們大家都很熟悉的一種護膚產品，很多女生都使用過該產品，但是護膚品在使用的時候是要注意其方法的，那麼乳糖酸原液的正確使用方法？乳糖酸原液多久用一次？

　　乳糖酸原液的正確使用方法

　　1、首先把自己的面部用洗面奶清洗乾淨，再用日常爽膚水塗抹於臉上讓肌膚滋潤；

　　2、之後再取一到兩滴乳糖酸原液塗抹於面部；

　　3、輕輕按摩至吸收之後再搭配其他乳液精華或者面霜使用即可，可以早晚使用；

　　4、最後，把面霜或者是乳霜來塗抹在面部就可以了。

　　乳糖酸原液的功效收縮細緻毛孔，乳糖酸原液核心成分就是乳糖酸，能夠用於人體肌膚的真皮層，透過使用之後可以刺激皮膚中膠原蛋白以及其他彈力纖維的增生，從而改善肌膚狀況增加含水量讓其保持良好的彈性，避免毛孔增大的情況出現。乳糖酸原液還有去角質促進細胞新生的功效，乳糖酸原液在接觸到皮膚後，其中有效的營養成分能夠滲透進肌膚深層，用來促進細胞的新生，並且加速皮膚角質細胞的脫落，避免角質層過厚，從而帶來一些皮膚問題，還能保持肌膚良好的光滑狀況。

　　乳糖酸原液多久用一次

　　乳糖酸原液2-3天用一次。乳糖酸原液中含有酸性成分，經常使用會給肌膚帶來刺激，所以說並不適合每天都用，而且乳糖酸原液也不適合幹皮和敏感肌使用。乳糖酸原液具有去角質的效果，能夠加速肌膚角質的脫落，讓肌膚變得更加細膩、光滑。使用乳糖酸原液去除肌膚角質之後，肌膚會更加光滑有彈性，膚色也會跟著好起來，對收縮毛孔也有效果，不過不是很明顯。使用乳糖酸原液後肌膚角質會脫落，但角質層就會變薄，此時肌膚會變得比較脆弱，嚴重的情況肌膚保護屏障會受損，外部環境會傷害肌膚，導致肌膚變得更加敏感。油皮和肌膚角質層較厚的朋友比較適合使用乳糖酸原液，但是不管是任何肌膚都不應該每天使用，這樣會破壞肌膚保護屏障，讓肌膚變得越來越糟糕。使用一次乳糖酸原液後需要等待一段時間後再用，留給肌膚足夠的自我修復時間，之後再用對肌膚比較友好。

　　乳糖酸原液真的可以縮毛孔嗎

　　乳糖酸原液可以幫助縮毛孔，乳糖酸原液屬於三代果酸產品，可促進皮膚新生，對皮膚的刺激性比較小，但是想要得到明顯的收縮毛孔效果，平時需堅持使用，具體應用多長時間，需根據個人的實際情況決定。並且應用之前應經過專業醫生指導，不能自己盲目使用。其次，平時清潔皮膚要徹底，尤其有化妝後或者接觸粉塵比較多時，應使用清潔度強的洗面奶潔面，還要注意補水。乳糖酸原液的核心成分是乳糖酸，可滲透到肌膚底層，具有一定的收縮毛孔效果，其能促進皮膚細胞再生，刺激皮膚中的黏多糖、膠原蛋白、彈力纖維等成分增生，增加皮膚含水量，所以可改善皮膚的狀態，加快角質的脫落，收縮毛孔，讓皮膚變得更光滑。除此之外，乳糖酸原液還具有很強的抗氧化能力，避免紫外線和有害物質傷害皮膚。

　　乳糖酸原液晚上用還是早上用

　　乳糖酸原液白天和晚上都是可以用的，具體什麼時候使用可以根據大家的實際情況選擇。乳糖酸這類產品中含有較多的營養元素，透過滲透到肌膚之後，可以促進膠原蛋白的合成，幫助改善毛孔，也可以加速肌膚角質細胞的脫落，讓皮膚保持光滑良好的狀態，避免一些皮膚問題的產生。一般可以在早晚使用，可以搭配面膜或者搭配其他護膚品，一般是一次使用1~2滴就可以了，不能過量的使用，不然很有可能導致面部肌膚營養過剩的情況出現。

　　1、沙藏法。取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪7～10釐米溼沙，以不粘手為適度。選完整無損的冬筍，筍尖朝上排列在箱中，將溼沙倒入筍體空隙處並拍實，上面覆蓋溼沙7～10釐米，打緊壓實。箱子體積大時也可多層次排放，置低溼陰暗無光無風處。此法可貯存30～50天，最長達2～3個月。

　　2、封藏法。取陶壇或塑膠薄膜袋，選完好冬筍裝入壇或袋中，紮緊壇口或袋口，或用塑膠薄膜封口，減少筍體水分蒸發，筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強度，達到保鮮效果。此法可貯存30～50天。

　　3、鹽水保鮮法。4月貯藏，6～7月取出再加工，也可於春節前後供應市場。保鮮工序是：取當天挖的鮮筍，剔除蟲筍、破筍與爛筍等不合格的竹筍，切除粗老不可食的基部，按大小分級裝籠；用沸水煮2~3小時，以熟為度，每煮一鍋換水一次。熟筍急速冷卻，越快越好，冷卻後的筍體溫度控制在30℃以下；剝去筍殼筍衣，用彈弓彈去碎筍衣和基部節間絨毛，筍尖保持完整，基部如還剩有不可食部分亦應切除，切口要平整；清洗後，在水泥池或大陶壇中貯藏，貯藏時食鹽（按熟筍重的5％～8％）、檸檬酸混合物裝入容器中，裝滿後加蓋塑膠薄膜，並加重壓，表層灑上漂白粉（0．2％～0．3％），開啟後在水槽中漂洗24小時後食用。

　　4、冷藏處理。竹筍汁的冰點為 -1．35℃，過低則筍肉中蛋白質變性，組織解體，無法食用。春筍入庫前，冷庫可用2．9％福爾馬林液消毒，避免帶病蟲的竹筍進入庫內。裝筍的筐籮之間要留空隙，溫、溼度要穩定，冷藏期間避免搬運，且不與其他蔬菜混裝。此法可分緩凍貯藏與速凍貯藏。緩凍法。將竹筍直接置於冷庫中，庫溫控制在－5℃，相對溼度80％以上。此法可冷藏1個月以上，若是筍片冷藏以－18℃適宜，可冷藏1年以上。速凍法。用速凍機械處理竹筍，使筍體溫度迅速下降至－18℃以下，然後在－10℃以下的溫度中儲存。冷藏期間要保持穩定的低溫，防止溫度變化是非常重要的。此法可貯存1年以上，適於蔬菜市場採用。