酸筍花甲螺的做法
酸筍花甲螺的做法
1、將菜市購買的花甲螺清洗一下，並且將配菜準備好，紫蘇和酸筍切好放置盤子中。
2、將花甲螺放入燒開的水中，使其兩邊殼開裂出來，使得裡面的西沙充分出來，並且把剩餘的水過濾倒掉，只留下花甲螺。
3、在鍋里加入花生油，倒入已經過濾好的花甲螺，進行翻炒。
4、等螺炒的差不多了，加入配菜紫蘇、酸筍和辣椒，繼續翻炒，使其充分入味。
5、放入鹽和少量味精，繼續翻炒，火候夠了就可以出鍋了。
酸筍花甲螺的做法
1、將菜市購買的花甲螺清洗一下，並且將配菜準備好，紫蘇和酸筍切好放置盤子中。
2、將花甲螺放入燒開的水中，使其兩邊殼開裂出來，使得裡面的西沙充分出來，並且把剩餘的水過濾倒掉，只留下花甲螺。
3、在鍋里加入花生油，倒入已經過濾好的花甲螺，進行翻炒。
4、等螺炒的差不多了，加入配菜紫蘇、酸筍和辣椒，繼續翻炒，使其充分入味。
5、放入鹽和少量味精，繼續翻炒，火候夠了就可以出鍋了。
酸筍花甲螺怎麼炒
買回的鮮活花甲，先提前放清水裡面泡上幾個小時，以便於花甲螺把體內的汙物排清；紫蘇摘洗乾淨，揉搓它使之變軟一點，大蒜，蔥段，薑片，辣椒切好準備；鍋內加入些冷水，把花甲螺倒進去，燒到花甲都張開殼就可以撈出待用；熱鍋放油，把花甲，大蒜，蔥段，薑片，辣椒，紫蘇都一起放進去大火爆炒，再加上 適量的料酒，老抽，糖和鹽，出鍋。
酸筍花甲的做法
1、首先，用水把花甲煮開，撈起來，備用。
2、酸筍先炒一下，去一下水氣備用。
3、鍋中放上油，放下蔥薑蒜抄香，再放入花甲爆炒。接著放入酸筍加一點水。放入豆瓣醬放入紫蘇，醬油。最後加蔥起鍋，完成啦，快來試試看。 ...
川式酸辣花甲螺肉怎麼做
1、主料冰凍花甲螺肉，螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用。
2、金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰箱裡剩著，用了不浪費而已，也可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些。
3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成熟。
4、 ...
爆炒花甲螺做法
1、原料：花甲螺、假蔞葉、紫蘇葉、青椒、生薑、香蔥頭、生抽、海鮮醬、鹽、白糖、蒜末、雞精、蠔油。
2、把買回來的花甲螺用淡鹽水泡半小時，可以讓螺吐乾淨沙。如果不急吃，可以泡四五個小時更好。
3、準備食材清洗乾淨後：假蔞，紫蘇切段，蔥切段，青椒斜切片，蒜末，生薑片。
4、將花甲螺清洗乾淨後，鍋裡 ...
酸筍絲的做法
1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。
2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。
3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時。
5、24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多 ...
酸筍鴨的做法
1、把鴨肉切好不大不小的樣子,洗乾淨瀝水待用。
2、桂皮分開兩半,酸筍切片,辣椒切段,薑切片,花椒和桂皮洗乾淨。
3、開火把鴨肉倒到鍋裡炒幹水分。
4、一直這樣翻炒,把炒出來的油水剷出,直到沒有油水了,感覺很香的鴨肉,還有快粘鍋的時候就差不多了。 ...
酸辣花甲的做法大全
酸辣花甲的做法步驟：
（1）買回來的花甲用清水沖洗三遍，然後再放鹽侵泡5個小時，為了讓花甲吐沙。
（2）鍋內水燒開，把洗淨的花甲放入沸水中煮。
（3）煮到所有花甲的殼都張開後用漏勺撈出。
（4）撈到漏盆裡放在水龍頭下衝洗乾淨。
（5）切好芹菜，蒜末備用。
（6）切好泡姜和泡辣椒備用 ...
酸筍鴨的做法
酸筍鴨的做法：
主料：酸筍1碗，鴨半隻。
調料：姜3片，蒜3瓣。
料酒：1湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙水澱粉，1湯匙植物油，2湯匙水，適量白糖，紅尖椒2個。
具體步驟：
1、鴨子剁塊焯水後洗淨備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，薑切片，蒜去皮切片備用。
2、鍋內加入一點點植物油，放入薑片 ...