酸菜巴沙魚柳的做法
酸菜巴沙魚柳的做法
步驟1、酸菜泡水三遍，切塊。木耳切丁，蔥切段，蒜切片，山椒切圈。魚肉片成片狀，用清水清洗，用料酒和鹽，生抽醃製10分鐘。以上備用。粉絲提前用溫水泡發。
步驟2、大火水開，粉絲和酸菜木耳山椒放進去，煮5分鐘，加入鹽，魚肉下鍋，燜煮3分鐘，加入蔥段，1分鐘後出鍋，如果撒一把香菜進去，味道更好。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
酸菜巴沙魚的家常做法
1、將巴沙魚洗乾淨，片成片兒。
2、切塊也可以，片的更入味一些。
3、盛入容器中備用。
4、撒入一勺食鹽。
5、還有胡椒粉。
6、再來一點澱粉。
7、用筷子拌勻。
8、醃製半小時。
9、利用醃製時間切點薑末。
10、再切點蒜片。
11、準備幹辣椒。
12、鍋內倒食用油。
13、下入姜蒜辣椒爆香。
14、然後倒入酸菜。
15、翻炒出香味兒。
16、鍋中倒入清水。
17、淋一點料酒。
18、接著倒入老抽。
19、撒入一勺食鹽。
20、水煮開下入醃製好的魚肉。
21、待水開，魚肉熟了即可出鍋。
巴沙魚柳的做法
材料包含越南巴沙魚柳250克、雞蛋2個、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、麵包糠適量、油適量、黑胡椒粉適量。
1、把越南巴沙魚柳切成大小均一的條狀。
2、切好的魚柳加入少量料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製10分鐘到15分鐘。
3、將雞蛋打入碗中並攪拌均勻。
4、將醃製好的魚柳先裹上蛋液，再均勻裹上面包糠。
5、開火把鍋燒熱，往鍋裡倒適量的油，油熱後轉小火炸制，一面炸好後再翻面。
6、炸至金黃色撈出，擺盤，撒上黑胡椒粉。
最簡單巴沙魚柳的做法
1、魚柳300g，菜油40毫升，鹽1勺，雞精半勺，豆瓣醬1勺，青紅小米椒各1個，料酒1湯匙，黑胡椒粉1勺，花椒30粒，香蔥2根。
2、巴沙魚柳解凍後，清洗乾淨再擠幹水分。
3、魚柳斜刀切成薄片，青紅小米椒洗淨後再切成圈。
4、魚柳中調入一湯匙料酒、一勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和1/3個蛋清。 ...
酸菜巴沙魚片的做法
1、巴沙魚室溫中解凍後,清洗乾淨,擠淨水分,再切成薄片。
2、魚片放入湯碗裡,加入醃魚料包和三分之一個蛋清,抓勻醃漬10分鐘。
3、鍋中放入適量的油,加入薑片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。
4、倒入酸菜魚包裡的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣瀰漫著酸菜的香味。
5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加 ...
巴沙魚柳的做法
1、食材：魚柳300g、菜油40毫升、鹽1勺、雞精半勺、豆瓣醬1勺、青紅小米椒各1個、料酒1湯匙、黑胡椒粉1勺、花椒30粒、香蔥2根
2、巴沙魚柳解凍後，清洗乾淨再擠幹水分。
3、魚柳斜刀切成薄片，青紅小米椒洗淨後再切成圈。
4、魚柳中調入匙料酒、鹽、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓勻醃10分鐘。
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巴沙魚的做法 酸菜
1、準備好酸菜和巴沙魚。
2、將魚切成薄片。
3、鍋中放油燒熱，放入辣椒醬小火炒出香味。
4、放入酸菜炒香。
5、放入水。
6、放入魚片煮熟。
7、最後加上鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”， ...
巴沙魚柳的做法大
把越南巴沙魚柳切成大小均一的條狀。
切好的魚柳加入少量料酒、生抽、澱粉拌勻，放置10~15分鐘，入味。
取全蛋液二隻，適量麵包糠備用。
將醃製好的魚柳先裹上全蛋液，再均勻裹上面包糠。
開火把鍋燒熱，往鍋裡倒適量的油，油熱後轉小火炸制，一面炸好後再翻面。
上成品圖 ...
番茄巴沙魚的做法
1、食材：巴沙魚、番茄、金針菇、香蔥、食鹽、胡椒粉、料酒、小蔥。
2、巴沙魚解凍瀝乾水，切小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒和少量澱粉抓勻醃製。
3、番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮切塊，金針菇去根洗淨備用。酸爽開胃，番茄巴沙魚的做法步驟3
4、起鍋燒油，加蒜末熗鍋，然後下入番茄，翻炒成醬後加入番茄醬， ...
巴沙魚的做法好吃
1、材料：辣椒、麻椒、花椒、蔥、姜、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜、水煮魚料：一袋。
2、巴沙魚片成片，用料酒、雞蛋清、澱粉醃製一會。
3、醃製的這個時間裡，鍋裡燒水。把配菜清洗乾淨，焯水，盛在容器裡。
4、鍋裡燒油，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。
5、水開以後放入已經醃製也差 ...