1、大腸搓洗乾淨瀝水。
2、酸菜切段，姜蒜切末。
3、油鍋燒熱爆香姜蒜。
4、下酸菜，加芹菜、青、紅椒翻炒，加適量鹽，炒勻後起鍋備用。
5、鍋裡燒開水。
6、下大腸過一遍，馬上撈出。
7、水龍頭下衝涼瀝乾水分。
8、油鍋重新燒熱，下姜蒜片爆香。
9、倒入大腸和蒜苗快速翻炒幾下。
10、加入炒好的酸菜，加適量鹽，少許雞精，烹入料酒翻炒兩下即可關火。
酸菜炒豬大腸的做法
酸菜炒豬大腸的做法
酸菜炒豬肚的做法
1、原料：水煮豬肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
3、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
4、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；
5、加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；
6、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。
大腸炒什麼好吃 年糕大蒜炒豬腸做法介紹
食材：年糕、豬大腸（半熟）、大蒜（已洗淨切段）。
將年糕放在案板上切成片，待用。
將豬大腸放在案板上切開，待用。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的豬大腸，加適量的料酒。
加適量的生抽。
翻炒一下。
接著，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。
然後，加適量的清水。
翻炒翻炒至年糕變軟。
最後，加適量的鹽。
加適量的雞精。
調味炒勻，即可。
1、選料用直腸。豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而製作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同的菜，製作時間過長，肯定就失去了脆性，只有嚼勁，而直腸比較細小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。
2、去腥。買回來的豬大腸不要急著洗，先用大量食鹽 ...
1、所需食材有東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、肉、鹽、料酒。
2、肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻，醃製10分鐘，酸菜用清水洗淨瀝乾。
3、將粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片。炒鍋熱油，放入八角，再加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香。放入肉絲翻炒至變色，放入酸菜翻炒均勻，加入適量清水。
4、加入醬油、鹽、白胡椒粉，放入 ...
1、首先把酸菜乾鍋烘乾。
2、把五花肉切薄片煎至兩面金黃，整個菜不需要另外放油，直接用煎五花肉的油就足夠了。
3、煎五花肉和烘酸菜是同時進行，這樣就省點時間。
4、把姜切絲，蒜頭拍碎，小米辣切粒。
5、煎好的肉夾起瀝油。
6、把處理好的姜蔥蒜倒入滾燙的油鍋裡均勻翻炒10秒。
7、然 ...
1、食材：掛麵100克、酸菜半小碗、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量。
2、材料備好：酸菜，蔥花，雞蛋，還有自己喜歡吃的任何品牌的面。酸菜半小碗，雞蛋1個，面100克，蔥花適量。
3、用了一個小煲操作，把雞蛋先炒散，炒熟。
4、在放入酸菜翻炒，炒出香味。
5、加水，水根據自己煮的麵條的量來放。
...
1、所需食材有東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、肉、鹽、料酒。
2、肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻，醃製10分鐘，酸菜用清水洗淨瀝乾。
3、將粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片。炒鍋熱油，放入八角，再加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香。
4、最後放入肉絲翻炒至變色，放入酸菜翻炒均勻，加入適量清水。加入醬油、鹽、白胡椒粉， ...
1、米飯打散，酸菜洗淨後切成細末備用，小米辣洗淨、切碎。
2、鍋內倒入植物油燒熱，放入蒜蓉、薑末、小米辣炒香。
3、放入豬肉糜，快速翻炒，炒出肉香和油脂。
4、放入酸菜大火快速翻炒，炒幹水分，使酸菜看起來乾爽，有香味。
5、倒入米飯，翻炒均勻，放鹽，淋上醬油迅速翻炒，讓米粒均勻上色。
...
1、大腸洗淨，鍋入水，加香料（八角，桂皮，可按口味加入其他，也可用香料包），適量醬油，煮開後加入大腸，燉煮。
2、切好洋蔥和青椒，備好蔥姜。洋蔥不宜過多，根據大腸的多少新增。
3、大腸煮到筷子可以戳穿挑起，撈出
4、大腸切小段，薄厚自定。
5、起鍋加油爆香蔥姜，主要是以爆炒為主。
6、 ...