酸菜燉骨頭怎麼做

　　1、原料;酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽。

　　2、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。

　　3、將焯好的腔骨衝去浮沫。

　　4、凍豆腐切成大小適中的方塊。

　　5、鍋中燒油炒姜蒜。

　　6、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。

　　7、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火。

　　8、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉

　　9、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了。

　　1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱；

　　2、將焯好的腔骨衝去浮沫；

　　3、凍豆腐切成大小適中的方塊；

　　4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜；

　　5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒；

　　6、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火；

　　7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉；

　　8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。

　　1、首先把酸菜清洗乾淨，然後瀝乾，放在盤中備用；

　　2、把大骨頭切成合適的大小，清洗乾淨，瀝乾水分備用；

　　3、把姜切成片，大約三四片就夠了，蔥段切成條狀；

　　4、鍋中加入植物油，燒熱後，把姜和蔥放入鍋中炒香，再加入大骨頭翻炒；

　　5、炒到表面發黃，加入紅燒醬油，翻炒幾下；

　　6、這時加入之前準備好的酸菜，繼續翻炒；

　　7、炒到酸菜都均勻的醬油色，加入適量水，再加入八角，花椒，然後加蓋，大火燒開，轉為小火慢燉。

　　8、等到湯汁收到剩少許時，加入鹽，雞精，和蒜末，盛入盤中。