1、像熬紅豆一樣熬成四季豆米湯～ps：這個豆子不容易熬爛的，其實在貴陽菜場買的很多也都沒有爛啦～沒關係，豆湯喜歡濃的就自己調水量。
2、酸菜～貴州酸菜都是用青菜做噠～切碎。
3、酸菜豆米（貴陽家常系列）的做法。
4、青椒與西紅柿的組合，是貴陽家裡超愛的炒菜搭檔～感覺這倆一調配，可以炒各種菜、炒玉米、炒蘿蔔菜、燉豆腐～這算是特別偏愛，ps：有的家庭酸菜豆米也常用幹辣椒…這個您可以選擇哈。
5、西紅柿青椒切碎。
6、熱鍋下油～下青椒西紅柿翻炒。
7、特別愛這種翻炒出汁兒的～兩個都炒軟炒出味。
8、加入酸菜和豆米煮開。
9、其實燒開就好啦，但是也可以多煮煮，起鍋前加蔥、加鹽。
10、拌飯超好吃～你也可以煮湯飯，不要太好吃。
1、五花肉洗淨剁碎粒。
2、酸豇豆切小粒。
3、青、紅椒切小粒。
4、鍋燒熱倒油放入肉粒劃散，爆香蒜和幹辣椒。
5、倒料酒，醬油炒熟。
6、放入豇豆翻炒，用鏟子壓碎，不用全部壓爛。這樣會比較入味又有口感。
7、倒入切好的酸菜。加適量鹽和醬油。
8、翻炒5分鐘放味精拌勻。
9、盛盤開吃。
1、五花肉洗淨剁碎粒。
2、酸豇豆切小粒。
3、青、紅椒切小粒。
4、鍋燒熱倒油放入肉粒劃散，爆香蒜和幹辣椒。
5、倒料酒，醬油炒熟。
6、放入豇豆翻炒，用鏟子壓碎，不用全部壓爛。這樣會比較入味又有口感。
7、倒入切好的酸菜。加適量鹽和醬油。
8、翻炒5分鐘放味精拌勻。
9、盛盤開吃。
1、紅酸湯魚：將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌後放入魚，煮熟即可，上桌後放入蔥、豆腐和各種蔬菜。（這是目前各地流行的做法，因為紅酸湯超市裡有成品料出售，使用方便）
2、白酸湯魚：放入特製白酸湯，和姜、木姜子、蒜、魚一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西紅柿，會 ...
1、紅酸湯魚：將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸，撈出只要水，放入紅酸湯、木姜子和蒜，攪拌後放入魚，煮熟即可，上桌後放入蔥、豆腐和各種蔬菜。（這是目前各地流行的做法，因為紅酸湯超市裡有成品料出售，使用方便）
2、白酸湯魚：放入特製白酸湯，和姜、木姜子、蒜、魚一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西紅柿，會 ...
用料：酸菜適量、豆米適量、幹辣椒、蒜、鹽。
幹辣椒切段，蒜切碎，酸菜洗淨切小塊。
將蒜，辣椒爆香後加入豆米翻炒。
待豆米稍炒後加入酸菜，略翻炒後放入鹽，味精等佐料即可。
出鍋裝盤。
小貼士：
1、豆米可以換成大豆米。
2、幹辣椒的量可以因個人喜歡新增或減少。
3、由於酸菜和 ...
1、把五花肉絞成肉末，青豆洗淨瀝乾，紅椒切片，姜蒜磨成蓉。
2、先在鍋內冷油下切好的姜蒜蓉爆香。
3、然後放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油。
4、最後放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可。 ...
主料：
熟四季豆米，酸菜，糟辣椒或青紅泡椒或幹辣椒段，蒜苗段，蔥段，薑片，油渣，老臘肉或鮮肉片。
調料：
鹽，味精，四季豆米原湯，白胡椒粉，豬油。
製作方法：
1、將豬油放如鍋中化開，然後放入薑片，糟辣椒，青紅泡椒，幹辣椒段，鮮肉片，油渣和酸菜爆炒出香味。
2、再倒入四季豆米炒香， ...
酸菜豆米是一道炒菜，製作步驟如下：
1、先把幹芸豆煮熟，注意要在冷水時下鍋；
2、把豆子撈出濾幹備用，豆湯倒備用；
3、製作混合油，即一半植物油一半動物油，再加一點香油。油量不宜過多；
4、油加熱後，先炸幾粒花椒，然後放入薑片和切成段的幹辣椒；
5、待辣椒等炒出香味，隨即放入豆子翻炒。 ...
1、把五花肉絞成肉末，青豆洗淨瀝乾，紅椒切片，姜蒜磨成蓉。
2、先在鍋內冷油下切好的姜蒜蓉爆香。
3、然後放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油。
4、最後放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可。 ...