1、白蘿蔔或紅蘿蔔，姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽。
2、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
3、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
4、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
5、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了。
材料：豆腐、豬肉、幹香菇、鹽、醋、番茄、生抽、水澱粉、雞精、冬筍、料酒、蔥、姜、麻油、胡椒粉。
做法：
1、將豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥、姜醃製；
2、將幹香菇泡發後切絲，冬筍與豆腐分別切絲，番茄切小塊備用；
3、鍋中倒入油加熱，將肉絲放入鍋中煸炒，倒熱水兩大碗，放入香菇、冬筍和番茄，加蓋大火煮熟；
4、加入鹽、雞精、醋、生抽調味，撒入少許胡椒粉，用水澱粉勾芡，最後淋上麻油即可。
1、首先準備好所需要的食材。
2、將白蘿蔔用鹽搓洗外皮，沖洗乾淨瀝乾水，用刀切除頭和尾。
3、將白蘿蔔分成四小段，再對半切開。
4、接著將白蘿蔔塊切成條。
5、將白蘿蔔條裝入大容量的盆子裡，撒上少許鹽抓勻，醃製30分鐘。
6、蘿蔔條醃製出水後，將鹽水倒掉。
7、用純淨水清洗乾淨後抓幹水備用。
8、將小米椒洗淨去蒂後擦乾水分，用刀切小圈。
9、將切成圈的小米椒和白蘿蔔條混合均勻。
10、然後加入少許鹽、白糖、泡椒和泡椒水，拌勻。
11、將檸檬洗淨擦乾水分切成片。
12、最後將去籽的檸檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子裡，拌勻。
13、蓋保鮮膜密封冷藏醃製六個小時以上即可。
1、食材：老鴨1500克，酸蘿蔔1個，酸蘿蔔湯料1包，精鹽3克，料酒30毫升，生薑5克，花椒2克。
2、新鮮的老鴨，剁小塊。
3、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
4、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
5、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。 ...
1、鹹肉洗淨切片。
2、鮮肉洗淨。
3、生薑片和蔥。
4、酸蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊。
5、鹹肉和鮮肉一起冷水下鍋綽水後洗淨待用。
6、砂鍋倒入開水，把鮮鹹肉都倒入。
7、倒入生薑片和蔥後蓋上大火燒至微開。
8、倒入料酒去腥。
9、撇清浮沫。
10、蓋上大火燒開5分鐘後轉 ...
1、配菜切好備用，鍋中倒油，油溫五成熱時放幹辣椒、薑末，熗出香味，鍋中加水，放各種配菜和調味料，粉絲放湯碗中備用。
2、雞蛋打入碗中攪成蛋液後倒入鍋中，放入水澱粉，酸辣湯倒入湯碗中，放入麻葉、韭黃，完成。 ...
1、用料：海帶150克，白蘿蔔300克，雞肉絲適量，大頭菜半個，酒50毫升，鹽、胡椒、醬油、醋各少許。
2、製法：將白蘿蔔去皮，切成片。將大頭菜去皮，切成塊狀。將海帶切成細片。將白蘿蔔、大頭菜、海帶放入鍋內，加鹽同煮湯，在湯中加少許醋，再加雞肉絲、胡椒、酒、醬油即成。
3、註釋：海帶不但對預防甲狀 ...
1、備食材：鴨腿 酸蘿蔔，泡椒，泡姜 小蔥段，薑片
2、鴨肉切塊焯水備用，鍋內做油，油熱後下入小蔥段，薑片，泡椒，泡姜炒香
3、炒香輔料後下入酸蘿蔔塊，翻炒片刻後下入焯好水的鴨塊，放入熱水淹沒過鴨塊，大火燒開轉中小火燉至。鴨肉頓至八成熟時調味：放少許白糖提鮮中和酸味，少許鹽和雞粉即可！如果喜歡口味 ...
1、做法一：
⑴將木耳、竹筍、胡蘿蔔、紅椒、瘦肉分別切絲，香蔥切小段。
⑵在鍋內倒油，將木耳絲、竹筍絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲，瘦肉絲炒出香味。
⑶然後加水燒開，放上鹽，淋上打散的蛋液，撒上香蔥即可。
2、做法二：
⑴將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精 ...
洗好的牛肉剁成肉末，然後放入適量料酒、鹽、雞精、澱粉、花椒油抓勻後醃製備用。
酸蘿蔔也切成碎末備用。
青、紅椒切小丁，切一些蔥薑蒜備用。
炒鍋倒油燒熱，放入蔥薑蒜熗鍋後下牛肉末快速翻炒變色後盛出備用。
另起油鍋，放入酸蘿蔔翻炒一會。
放入青紅椒丁炒勻。
倒入之前炒好的牛肉末翻炒均勻 ...