材料：紅醋2大匙，蠔油1大匙，醬油1大匙，辣油2大匙，細砂糖1大匙，熱開水1大匙
步驟：1、將細砂糖倒入熱開水中攪拌至溶解。
2、再加入其餘材料調勻即可。
1、配料：菜籽油500克、幹辣椒300克、香油30克、百里香2克、八角4個、桂皮2塊、草果5克、香果5克、豆蔻、芹菜、蔥白、香菜、白芝麻5克、白芷2克、香葉4片、花椒5克
2、做法：先把幹辣椒切段，倒入鍋中幹炒出香味（記住要用小火），等到辣椒表面出現黑塊即可關火，起鍋後放置一旁，等到辣椒自然冷卻後再碾碎成末。然後把碾碎的辣椒末倒入容器中，加入芝麻，混合備用。
3、鍋裡放油，大火燒熱後轉成小火，這時就可以把全部香料倒入鍋中煸炒，炒出香味後，把渣料撈出扔掉，鍋裡剩下的油淋在辣椒末上面，快速攪拌均勻，等到冷卻後封口，在冰箱中放置一晚上即可食用。
4、正宗的重慶酸辣粉，做法和配料都給你，外加紅油辣椒的秘方，大家趕緊收藏，自己在家就能做出正宗的重慶酸辣粉。
1、食材：土豆500克、番茄1個、豬肉200克、蔥2顆、姜10克、蒜3瓣、辣椒麵1茶匙、醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽少許。
2、土豆洗淨去皮切成薄片。
3、沖洗掉表面的澱粉。
4、泡在裝水的碗中，以免氧化。
5、豬肉剁成碎末。
6、番茄去皮切成小丁。
7、姜蒜切碎沫，蔥白、蔥綠分開切碎末。
8、將土豆片放入滾水中，煮熟後撈出待用。
9、鍋裡倒入少許油，燒熱後爆香蔥薑蒜。
10、接著放入豬肉末，炒散。
11、放入番茄丁，翻炒出番茄汁。
12、調入醬油和香醋，翻炒均勻。
13、再調入一勺辣椒麵。
14、加入土豆片，翻炒均勻。
15、最後調入少許的鹽。
16、翻炒均勻後，撒入蔥花即可。
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、首先準備黃瓜200g、紅椒20g、辣椒油20g、醋20g、雞精10g、生抽10g、鹽10g。
2、黃瓜洗淨切片，紅椒切圈備用。
3、起鍋燒水，放入黃瓜，焯熟後盛入碗中。加入生抽、紅椒圈、鹽、雞精、醋、辣椒油，攪拌均勻即可。 ...
1、將火鍋材料除冬粉外，全部洗淨備用。
2、取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
3、火鍋料可依個人喜好順序放入作法2的鍋中，以大火煮熟即可食用。 ...
１、配料：熟豬油、蒜蓉、薑蓉、醋、醬油、芝麻油、花椒粉、紅油、鹽、蔥花、熟花生、榨菜。
２、將大蒜、老薑切成蓉。將熟豬油、蒜蓉、薑蓉、醋、醬油、芝麻油、花椒粉、紅油、鹽放入碗內。
３、榨菜切丁，熟花生碾碎，撒上蔥花、熟花生碎、榨菜攪拌均勻即可。
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州 ...
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...
1、藕帶洗淨，表面用小刀刮除，將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨，然後浸水備用；將蒜去皮切成末，切碎紅辣椒。
2、將油放入鍋中加熱 ，下蒜末、乾紅椒圈煸香；將火調大，將藕帶控水後倒入鍋中翻炒
3、鍋中倒入少許白糖，淋入小勺白醋，新增精鹽調味，大火快速翻炒至藕帶熟了就可以 ...
1、取一把乾粉絲，用溫水泡半個小時，等到粉絲軟化後，就好了.
2、如果想要快點吃到涼拌粉絲，就用水煮，準備一把粉絲，放入鍋中，然後放水，至水淹沒粉絲，然後再開火。
3、水開後，大約10分鐘粉絲就會軟化，然後，撈出粉絲，盛到一個容器裡，注意如果是煮的粉絲，要馬上涼拌，如果擱置10分鐘，粉絲就會變硬， ...