1、根據不同的粉選擇浸泡的時間。可以用溫水泡20分鐘。
2、沒有泡過的粉可以直接放在鍋裡煮10分鐘後撈出用涼水沖洗，鍋內換水再煮4分鐘，用涼水沖洗後就可以食用啦。（根據不同的粉選擇不同的方法，沒有完全的死規定）
3、香蔥、香菜、大蒜、辣椒洗淨備用。
4、準備好的配菜切成碎丁，煮好的粉放在一起。
5、放入鹽、糖、醬油、醋、香油、辣醬粉也可以加一些味精或雞精，拌勻即可。
1、根據不同的粉選擇浸泡的時間。可以用溫水泡20分鐘。
2、沒有泡過的粉可以直接放在鍋裡煮10分鐘後撈出用涼水沖洗，鍋內換水再煮4分鐘，用涼水沖洗後就可以食用啦。（根據不同的粉選擇不同的方法，沒有完全的死規定）
3、香蔥、香菜、大蒜、辣椒洗淨備用。
4、準備好的配菜切成碎丁，煮好的粉放在一起。
5、放入鹽、糖、醬油、醋、香油、辣醬粉也可以加一些味精或雞精，拌勻即可。
1、韭菜，西紅柿，蔥洗乾淨切好，雞蛋打散。
2、鍋裡面倒油燒熱，放入蔥末和辣面熗鍋。
3、倒入西紅柿，加鹽，十三香，雞精，味精，胡椒粉炒出汁。
4、出汁後，調入醋，加水燒開。
5、取麵粉，把水龍頭的水調到快速滴的形狀，用筷子快速攪麵粉，感覺剩三分之一的乾麵粉時，把水關了，用手使勁來回搓盆子裡面的面旮瘩，這樣所有的乾麵粉都會容在一起。
6、湯開後熬兩分鐘後，倒入麵疙瘩！邊倒邊攪！小心陀在一起。
7、煮兩分鐘左右，慢慢倒入蛋液。
8、蛋液倒進去成蛋花時，放入韭菜關火即可。
1、主料：寬粉100克、蒜5克、香菜10克、小米辣5克。
2、輔料：六月鮮1勺、蠔油0.5勺、糖1勺、鹽1匙、陳醋2勺、自制辣椒油2勺、味精0.2匙。
3、做法：
（1）準備原材料寬粉、蒜、香菜、小米辣。
（2）寬粉沖洗一下放入燒開水的鍋中大火煮起來。
（3）在煮的過程中要不停的攪拌湯汁稍微渾濁時可以用筷子夾起來看一看軟硬程度。
（4）煮至約18-20分鐘左右寬粉熟透而不軟爛即可出鍋。
（5）煮好的寬粉立即放入冷水中過涼。
（6）多衝洗幾遍多餘沉澱下來的的澱粉後瀝乾水份。
（7）蒜和香菜切好自制辣椒油和寬粉一起放入容器中。
（8）放入調味料六月鮮、蠔油、糖、陳醋、鹽、味精。
（9）將所有的調味料拌勻入味即可。
（10）酸辣可口的涼拌寬粉裝入盤中就大功告成了。
（11）搭配一碗大米飯、香腸一起吃超級棒。
（12）看著晶瑩剔透的寬粉感覺好有食慾。