酸辣木耳抄雞蛋怎麼做

　　1、主料：酸辣椒100g、雞蛋3個、幹木耳10g、蔥10g、姜5g、味極鮮5ml、鹽適量、花生油適量；

　　2、酸辣椒切段。

　　3、木耳泡發洗淨撕成小塊。

　　4、熱鍋下油，放入打好的蛋液炒至8成熟。盛出備用。

　　5、另起鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

　　6、放入酸辣椒和木耳翻炒翻炒。加入雞蛋、鹽、蔥姜、味極鮮。

　　7、旺火翻炒30秒關火。

　　1、洗好需要的食材。

　　2、木耳用清水浸泡20分鐘，完全泡發，再用沸水煮一分鐘蒜切碎，小米辣切段。

　　3、放入花椒，小火燒熱爆香後撈出花椒。

　　4、熱油淋入蒜蓉和辣椒的碗中，繼續加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3細砂糖和少許鹽，攪拌均勻。

　　5、把調好的醬料淋入食材中，加入香菜和花生米拌勻即可。

　　1、材料：木耳20朵、醬油半勺、大蒜3瓣、鹽適量、料酒半勺、生薑適量、豆瓣醬1勺、澱粉適量、泡菜適量、瘦肉適量、小蔥2根。

　　2、木耳用熱水泡發洗淨。

　　3、加入鹽，生薑，大蒜，料酒，老抽，豆瓣醬，澱粉，適量油，攪拌均勻（儘量用手，更入味，加油是為了炒的時候不粘鍋） 醃製15分鐘。

　　4、開大火燒熱油，（油適量多加一點）放入肉絲，快速翻炒至變色，然後撈出備用 用剩下的油炒木耳3分鐘加入適量鹽 加入切好的泡菜丁和泡椒翻炒1分鐘，加入肉絲和小蔥段翻炒幾下即可出鍋。