酸辣檸檬雞爪的做法

　　1、準備材料：雞爪500克、檸檬1個、洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精各適量。

　　2、雞爪剛入水中泡一小時，中間換水多次。

　　3、切開雞爪，放入水中沖洗多餘血絲。

　　4、鍋中新增水，雞爪放入鍋中新增老薑，料酒煮開後轉小火，煮12分鐘關火。

　　5、煮好用清水洗幾次，放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。

　　6、將洋蔥，紅菜椒，小米椒，花椒，鹽，胡椒粉雞精放入大容器中。

　　7、泡過水的雞爪瀝乾水分，放入調料中，檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中

　　8、帶上一次性手套，將雞爪與調料一起搓揉均勻，調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時就可食用。

　　1、首先雞爪去指甲，切成段，涼水下鍋，放薑片、料酒。

　　2、然後煮好後，撈出冷卻，切好配菜，一同倒入密封盒中。

　　3、最後加入米醋、生抽、陳醋，再加鹽、糖，攪拌均勻後密封。放冰箱冷藏一夜後，取出即可食用。

　　1、主料：雞爪500克、檸檬1個、果醋100克。

　　2、輔料：香菜80克、小米椒10個、綿白糖少許、生抽適量、小蔥3根、姜3片、料酒少許、麻油幾滴。

　　3、雞爪剪去指甲洗淨。

　　4、用廚房剪把雞爪一剪二。

　　5、鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗淨。

　　6、鍋中放入涼水，放入雞爪。

　　7、放入小蔥，姜。

　　8、煮開後放入料酒，繼續煮8分鐘左右。

　　9、把煮熟雞爪放入冰水裡泡會。

　　10、洗淨的香菜、小米辣切段，放入碗中。

　　11、放入生抽。

　　12、放入果醋。（生抽和醋要多加點，好入味）加好生抽和果醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然後加入白糖，麻油翻拌均勻。

　　13、冰水裡的雞爪瀝乾水分，倒入調好的碗裡，攪拌一下。

　　14、放入檸檬片，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了。