1、主要材料：海叄。
2、調料：金針蘑、絲瓜、水豆腐、雞脯肉。
3、調味品：姜、小香蔥(或香萊)、白胡椒面、米酒、鹽、雞精、生抽、醋、芡粉。
4、把提早發好的海參從電冰箱裡取出，用冷水侵泡解除凍結。
5、把海參內臟清洗乾淨，切割成粗絲，把雞脯肉切條。
6、把姜切割成末、小香蔥剁碎、絲瓜和水豆腐切條、金針蘑去根清洗。
7、鍋中燒開把海叄放到湯中焯透，焯的情況下掠淨白沫子，這般反覆用湯煨至三遍。
8、把焯好的海參撈起來。
9、另出鍋燒開把絲瓜、水豆腐、金針蘑放到湯中焯透。
10、把焯好的菜撈起來預留，用焯菜的湯把雞脯肉焯透。
11、撈起來雞脯肉預留，木薯澱粉放水調均勻預留。
12、鍋中另放白湯，加上料酒、生抽、鹽、生薑沫、雞精煮沸。
13、放進海叄，隨後放進絲瓜、金針蘑、水豆腐、雞脯肉。
14、加上兩勺子白胡椒面煮沸。
15、用水澱粉勾芡，最終新增一大勺醋攪拌就可以。
16、把搞好的酸辣湯倒在湯碗中，撒上蔥段。
1、將海參發好。切成長寬條。筍、火腿、雞肉、冬菇等配料都切成片。
2、將海參用沸水川一下取出。另起豬油鍋，將蔥姜放入鍋內炸，至發黃時取出，將海參、配料和酒、醬油、鹽、糖、醋、味精、胡椒等倒入鍋內，加雞湯，一起用小火約烤一刻鐘，放菱粉勾芡即好。盛出時注意空間美觀
1、將海參發好。切成長寬條。筍、火腿、雞肉、冬菇等配料都切成片。
2、將海參用沸水川一下取出。另起豬油鍋，將蔥姜放入鍋內炸，至發黃時取出，將海參、配料和酒、醬油、鹽、糖、醋、味精、胡椒等倒入鍋內，加雞湯，一起用小火約烤一刻鐘，放菱粉勾芡即好。 盛出時注意空間美觀
1、幹海筍洗淨，用冷水泡個4，5個小時。
2、泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。
4、拌均勻即可。 ...
1、食材：海參50克、香菇100克、蛋清50克、豆腐100克、胡蘿蔔50克、蔥10克、生粉20克、鹽10克。
2、海參、香菇、乾貝提前泡發。泡發好的海參切片。
3、香菇切片，嫩豆腐切絲。胡蘿蔔削皮切薄片再切細絲。
4、乾貝用手撕碎煮制。
5、鍋內倒入高湯煮開後放入香菇、海參和乾貝，中火煮2 ...
主料：海帶適量。
調料：醋適量、姜少許、蒜少許、幹辣椒適量、生抽少許、香油適量、香菜適量、花椒油少許、白砂糖、適量芝麻少許。
做法;
1、將海帶絲洗淨稍稍切成段。
2、水燒開加入1勺白醋。
3、將海帶絲放入開水裡煮15至20分鐘。
4、撈出浸泡在冰水裡至涼。
5、幹辣椒剪小圈、 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、首先準備黃瓜200g、紅椒20g、辣椒油20g、醋20g、雞精10g、生抽10g、鹽10g。
2、黃瓜洗淨切片，紅椒切圈備用。
3、起鍋燒水，放入黃瓜，焯熟後盛入碗中。加入生抽、紅椒圈、鹽、雞精、醋、辣椒油，攪拌均勻即可。 ...
1、將火鍋材料除冬粉外，全部洗淨備用。
2、取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
3、火鍋料可依個人喜好順序放入作法2的鍋中，以大火煮熟即可食用。 ...
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...