1、用料：白菜，小紅辣椒，幹辣椒，蔥，白醋，陳醋，鹽，澱粉，涼開水，生抽，花椒粉，食用油。
2、白菜洗乾淨，切小片。
3、適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花。
4、鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒。
5、炒出香味後放白菜，翻炒。
6、先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽。
7、翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉。
8、取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中。
9、翻炒半分鐘。出鍋盛盤。
酸辣炒白菜
酸辣炒白菜的做法
酸辣炒白菜
1、白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2、幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成段備用。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥段爆香。
4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
四川爆炒雞胗的做法 酸辣炒雞胗怎麼做
將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。
鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。
鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘。
最後加入新鮮紅椒，芝麻香油，翻炒約1分鐘即可。
食材：白菜300克、小米椒3個、大蒜2瓣
步驟：
1、白菜洗淨撕成小塊，小米椒3個切圈，大蒜2瓣切末。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入小米椒圈、蒜末爆香。
3、放入白菜炒至斷生，調入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。 ...
1、白菜去根，除去外面的老葉子，橫向切開；
2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽；
3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁；
4、姜、蒜切末，小鍋內倒入糯米粉，倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀；
5、糯米糊放涼後，加入辣椒麵，倒入蒜末、薑末，攪拌均勻；
6、醃好的白菜，擠去水分，帶上手套 ...
1、大白菜洗淨，切成寬2釐米的小條。 2、準備辣椒麵，鹽。 3、按白菜的量取少許的蘋果，梨。將蘋果和梨均切成細絲。 4、取姜少許切成絲。 5、將辣椒麵、鹽、蘋果絲、梨絲、薑絲攪拌勻和。 6、取一瓷壇洗淨、在底部放一層切好的白菜在上面塗上述辣椒混合物，再放一層白菜再塗一層辣椒，依此類推。 7、將壇口封住，放 ...
1、黃瓜切長條，幹辣椒和大蒜切碎。
2、熱鍋冷油，將大蒜和幹辣椒炸香。
3、加入黃瓜翻炒均勻，快速加入鹽，糖，老抽，醋。
4、大火爆炒兩分鐘即可。
5、全程差不多三分鐘，不要炒久了，加調味的速度要快。
6、注意：鹽是平時炒菜的量，糖是鹽的一半，老抽上色用，加兩滴即可，全程要快，大火爆炒 ...
1、原料。年糕500克，自制蒜蓉辣椒醬，洋蔥，韭菜花，番茄醬。
2、鍋中放入適量清水燒開，放入年糕煮2分鐘後撈出備用。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入姜蒜末和洋蔥粒炒香。
4、炒香後，再加入蒜蓉辣椒醬炒香和加入番茄少司一起炒。
5、半個檸檬擠汁加入。
6、加入清水一大杯，燒開 ...
1、食材：米粉100克、白菜葉5片、雞蛋2個、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蔥1棵、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽適量、食用油適量。
2、白菜葉洗淨，撕成條。
3、米粉提前浸泡半小時。
4、鍋裡倒入適量的水，放入米粉煮熟。
5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中加入適量的開水調成湯汁。 ...
1、黃瓜切長條，幹辣椒和大蒜切碎。
2、熱鍋冷油，將大蒜和幹辣椒炸香。
3、加入黃瓜翻炒均勻，快速加入鹽，糖，老抽，醋。
4、大火爆炒兩分鐘即可。
5、全程差不多三分鐘，不要炒久了，加調味的速度要快。
6、注意：鹽是平時炒菜的量，糖是鹽的一半，老抽上色用，加兩滴即可，全程要快，大火爆炒 ...