1、食材：米粉100克、白菜葉5片、雞蛋2個、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蔥1棵、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽適量、食用油適量。
2、白菜葉洗淨，撕成條。
3、米粉提前浸泡半小時。
4、鍋裡倒入適量的水，放入米粉煮熟。
5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中加入適量的開水調成湯汁。把煮熟的米粉，撈出放入湯汁中。
6、鍋裡倒入適量的油，放入雞蛋煎熟，備用。
7、鍋裡倒入適量油燒熱後，放入大蒜和蔥爆香。
8、放入白菜炒熟，加入食鹽調味。
9、把雞蛋，白菜和辣椒醬放入米粉中，淋入陳醋即可。
1、食材：米粉100克、白菜葉5片、雞蛋2個、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蔥1棵、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽適量、食用油適量。
2、白菜葉洗淨，撕成條。
3、米粉提前浸泡半小時。
4、鍋裡倒入適量的水，放入米粉煮熟。
5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中加入適量的開水調成湯汁。把煮熟的米粉，撈出放入湯汁中。
6、鍋裡倒入適量的油，放入雞蛋煎熟，備用。
7、鍋裡倒入適量油燒熱後，放入大蒜和蔥爆香。
8、放入白菜炒熟，加入食鹽調味。
9、把雞蛋，白菜和辣椒醬放入米粉中，淋入陳醋即可。
1、用料：白菜，小紅辣椒，幹辣椒，蔥，白醋，陳醋，鹽，澱粉，涼開水，生抽，花椒粉，食用油。
2、白菜洗乾淨，切小片。
3、適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花。
4、鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒。
5、炒出香味後放白菜，翻炒。
6、先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽。
7、翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉。
8、取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中。
9、翻炒半分鐘。出鍋盛盤。
1、白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。
2、幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成段備用。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥段爆香。
4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。