1、牛肉洗淨,切成絲,放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻,胡蘿蔔切去頭尾,洗淨切成細絲,粉絲用開水泡軟。胡蘿蔔絲放入油中炒片刻,放入牛肉湯750克燒開,加細粉絲,牛肉絲和餘下的鹽、料酒、醋,待湯再開時,加點辣椒油和香菜末即成。
2、酸辣牛肉湯是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於私房菜，口味酸辣味，四川風味的美食，健脾開胃。營養豐富，滋補強身，男女皆宜。
主料， 牛肉150克 、粉絲 25克 、胡蘿蔔 100克 、香菜 10克 、鹽 4克 、料酒 25克 、辣椒油 15克 、醋 25克 、芡粉 25克、 花生油 25克
1、牛肉洗淨，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟；
2、胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，放入牛肉湯750克燒開，加細粉絲，牛肉絲和餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。
1、輔料：香菜(25克)；調料：小蔥(20克)、 鹽(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、 辣椒油(40克) 、大蒜(20克)。
2、製作工藝： 熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香蔥分別洗淨，小香蔥切花，香菜切段；大蒜剁細末；碗內加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調成味汁待用；圓盤內放入香菜段、小香蔥花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。
1、準備好牛肉，青椒，甜椒，泡椒。
2、牛肉洗淨切絲，用料酒，生薑，生抽，生粉，胡椒粉，油醃製備用。
3、青椒，甜椒切絲，泡椒切段。
4、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的牛肉大火炒一小會放鹽巴。
5、炒到牛肉變色就倒入青椒，甜椒，泡椒炒勻。
6、青椒，甜椒炒軟後加入蠔油調味。
7、出鍋咯， ...
羊肉是咱們食用的主要肉食之一，其肉質細膩，容易消化吸收，多吃有助於提高身體免疫力。當然，羊肉的做法數不勝數，對於家庭來說，越簡單的越健康。
新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水。
蔥切成花，薑切片備用。
洗乾淨的羊肉切成片放鍋裡，加兩三碗清水。鍋開後，撇去湯表面的浮沫。
加入少量料酒 ...
第一、 把牛血切成厚片。
第二、 瘦肉剁成肉末加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘，蒜米、薑蓉、香蔥準備好。
第三、 開火下油，放蒜米進去爆香，放肉末進去翻炒至變色，再加1勺生抽。
第四、 翻炒均勻加小半碗水進去。
第五、 再加小半碗的水澱粉進去攪拌均勻。
第六、 然後放牛血進去，蓋 ...
1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。
2、調料：蔥花10克，薑片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克，雞粉3克，高湯、色拉油各適量。
3、牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段。
4、鍋加油燒熱，下蔥、姜、小米椒炒香，加高湯燒開。加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘。
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1、將整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水。
2、大火煮開，撇掉浮沫後轉小火，燉煮約一個半小時。
3、將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。
4、將白蘿蔔去皮切扇形片，洋蔥切細絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用。
5、待牛肉煮 ...
1、主料：牛肚300克、海米30克。調料：醋、鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉、花椒油、植物油、水澱粉、蔥白絲、薑絲、香菜。
2、牛肚洗淨，切絲，焯後撈出；香菜洗淨，切斷。
3、鍋置大火上，放入植物油燒至五成熱，用蔥白絲、薑絲熗鍋，倒入醋，待出香味時加入清湯、海米、鹽、味精、料酒、胡椒粉，煮5分鐘。
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羊肉，屬溫熱性食物。冬季食用保暖養胃。是冬季取暖的最佳方法。其實這道菜也是非常簡單，下面介紹一下我是怎麼做的吧
冬瓜把皮還有冬瓜籽去掉，都切成薄片狀以作備用。
將羊肉切片，放入盆中加入雞精、醬油、鹽、蔥絲、薑絲、料酒調均勻以作備用
把冬瓜片放到鍋中至水沸騰
冬瓜煮熟後加入醋，然後再加入調備 ...