韓式辣牛肉湯的做法

　　1、將整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水。

　　2、大火煮開，撇掉浮沫後轉小火，燉煮約一個半小時。

　　3、將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。

　　4、將白蘿蔔去皮切扇形片，洋蔥切細絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用。

　　5、待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用。

　　6、用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以。

　　7、取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發黃。

　　8、加入之前調好的辣醬炒出紅油。

　　9、加入牛肉湯煮開，加鹽調味。

　　10、加入白蘿蔔和豆芽煮軟。

　　11、加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可。

　　1、主料：牛腱子250克、白蘿蔔250克、豆芽100克、洋蔥半個、辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺。

　　2、輔料：姜1小塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、蔥3根、香油1大勺、生抽2大勺、鹽少許、糖少許。

　　3、牛肉放入冷水中淨泡以去血水，然後 與熬煮牛肉用料熬煮約2小時。

　　4、熬煮的過程，要把湯麵上的浮末撈起。

　　5、牛肉熬煮好之後...再過濾湯汁，並將牛肉撕成絲狀，備用。

　　6、將蕨菜與綠豆芽 分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用。

　　7、將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻。

　　8、鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味。

　　9、最後 加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續煮約5分鐘，即完成。

　　1、主料：年糕200克。

　　2、輔料：洋蔥半個、胡蘿蔔半根。

　　3、調料：色拉油20克、食鹽1/4勺、韓式辣醬1包。

　　4、半成品手指年糕一袋。

　　5、拆開包裝，取出年糕和醬包。

　　6、洋蔥、胡蘿蔔切絲。

　　7、煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉中小火，再次沸騰時倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反覆三至四次，煮至年糕完全浮起時，關火。

　　8、撈起過冷水沖洗一遍，防止粘連。

　　9、鍋內倒少許油，下入洋蔥和胡蘿蔔絲，加少量鹽炒至蔬菜變軟。

　　10、將年糕倒入鍋內，加入辣醬包。

　　11、加適量水翻炒均勻，收汁至濃稠即可。