第一、 把牛血切成厚片。
第二、 瘦肉剁成肉末加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘，蒜米、薑蓉、香蔥準備好。
第三、 開火下油，放蒜米進去爆香，放肉末進去翻炒至變色，再加1勺生抽。
第四、 翻炒均勻加小半碗水進去。
第五、 再加小半碗的水澱粉進去攪拌均勻。
第六、 然後放牛血進去，蓋上蓋子小火燜。
第七、 燜2分鐘左右，然後下香蔥進去翻炒均勻就可以了。
1、主料：牛肚100克，調料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大蔥3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,澱粉5克。
2、牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段、薑片、大料煮熟撈出。
3、用冷水過涼後切成細絲。
4、香菜洗淨去葉，將梗切寸段，幹辣椒切細絲。
5、炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱後投入蒜片，放入辣椒絲，蔥薑絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。
1、準備好牛肉，青椒，甜椒，泡椒。
2、牛肉洗淨切絲，用料酒，生薑，生抽，生粉，胡椒粉，油醃製備用。
3、青椒，甜椒切絲，泡椒切段。
4、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的牛肉大火炒一小會放鹽巴。
5、炒到牛肉變色就倒入青椒，甜椒，泡椒炒勻。
6、青椒，甜椒炒軟後加入蠔油調味。
7、出鍋咯，超下飯哦。
1、材料：豬血250克，瘦豬肉120克，陳皮5克。
2、將豬血切丁，漂淨浸入水中，豬肉切成末加黃酒、醬油拌勻。
3、將鍋置於旺火上，待油燒熱，爆香蒜茸、薑末，加入豬肉末翻炒劃散。
4、再將豬血推入，調入醋、黃酒、醬油、精鹽，煮沸勾芡，撒上胡椒粉和蔥花，加少許味精即成。佐餐食用。 ...
1、原料：牛腰500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量。
2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
3、倒入切好的牛腰，淋入料酒大火翻炒。
4、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。
5、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。 ...
1、將買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段。
2、炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味。
3、放入香芹、菠菜，加溼澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精即可。 ...
1、主料：牛頭皮750克。
2、配料：老母雞800克、老鴨150克、火腿20克、乾貝10克、姜蔥50克、紅粬米10克、糖色5克、胡蘿蔔球5個、白蘿蔔球5個、油菜20克。
3、調料：鹽10克、糖2克、雞粉3克、生粉5克、加飯酒15克、雞油10克。
4、牛頭皮加姜、蔥、加飯酒去腥，老雞、老鴨、火腿 ...
主料， 牛肉150克 、粉絲 25克 、胡蘿蔔 100克 、香菜 10克 、鹽 4克 、料酒 25克 、辣椒油 15克 、醋 25克 、芡粉 25克、 花生油 25克
1、牛肉洗淨，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟；
2、胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，放 ...
1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。
2、調料：蔥花10克，薑片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克，雞粉3克，高湯、色拉油各適量。
3、牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段。
4、鍋加油燒熱，下蔥、姜、小米椒炒香，加高湯燒開。加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘。
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1、主料：牛肚300克、海米30克。調料：醋、鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉、花椒油、植物油、水澱粉、蔥白絲、薑絲、香菜。
2、牛肚洗淨，切絲，焯後撈出；香菜洗淨，切斷。
3、鍋置大火上，放入植物油燒至五成熱，用蔥白絲、薑絲熗鍋，倒入醋，待出香味時加入清湯、海米、鹽、味精、料酒、胡椒粉，煮5分鐘。
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