酸辣牛腰

　　1、原料：牛腰500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量。

　　2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

　　3、倒入切好的牛腰，淋入料酒大火翻炒。

　　4、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。

　　5、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。

　　1、主料：牛肚100克，調料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大蔥3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,澱粉5克。

　　2、牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段、薑片、大料煮熟撈出。

　　3、用冷水過涼後切成細絲。

　　4、香菜洗淨去葉，將梗切寸段，幹辣椒切細絲。

　　5、炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱後投入蒜片，放入辣椒絲，蔥薑絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。

　　1、準備好牛肉，青椒，甜椒，泡椒。

　　2、牛肉洗淨切絲，用料酒，生薑，生抽，生粉，胡椒粉，油醃製備用。

　　3、青椒，甜椒切絲，泡椒切段。

　　4、鍋裡燒熱油，倒入醃製好的牛肉大火炒一小會放鹽巴。

　　5、炒到牛肉變色就倒入青椒，甜椒，泡椒炒勻。

　　6、青椒，甜椒炒軟後加入蠔油調味。

　　7、出鍋咯，超下飯哦。