1、主料：雞胗250克、酸蘿蔔50克。
2、輔料：植物油30克、食鹽5克、香油3克、小蔥2根、姜10克、蒜3瓣、五香粉5克、朝天椒3個、料酒10克、水適量。
3、將蔥、姜、蒜、朝天椒洗淨切碎備用；酸蘿蔔切條，用水衝一下；雞胗用鹽搓洗乾淨，切細條備用，雞胗切條後也可以用料酒醃10分鐘。
4、起油鍋，油七分熱時下入蔥、姜、蒜和朝天椒爆香。
5、下入雞胗，大火快速翻炒約3分鐘。
6、下入酸蘿蔔條，並加香油和食鹽，大火快速翻炒，然後放入適量水，蓋上鍋蓋大火燜兩分鐘，再加入適量五香粉，撒上蔥花，即可出鍋。
1、準備雞肉400g，食鹽適量，醬油適量，醋適量，澱粉15g，調和油適量，柿子椒200g。
2、雞肉洗淨切塊。
3、辣椒切塊。
4、鍋中油燒熱，下蔥花炒香。
5、倒入切好的雞肉翻炒。
6、加入辣椒。
7、放入鹽。
8、澱粉加溫水加醋，醬油兌成汁。
9、倒入兌好的汁，繼續翻炒片刻即可。
1、準備材料：雞爪500克、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各適量。
2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁備用。
3、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁即可。
4、將 ...
1、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊。
3、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起。
4、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁。
5、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是 ...
主料：雞蛋2個，嫩豆腐50克，水發木耳50克，胡椒粉2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，香油，鹽，味精，蔥花各適量，水澱粉2湯匙。
步驟：
1、把雞蛋打在碗裡，攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳 ...
主料：雞蛋2個、番茄1個。
輔料：油適量、鹽適量、蝦皮適量、荊芥少許、姜少許、胡椒粉少許、醋適量、黑木耳適量。
步驟：
1、原料、木耳提前用水泡發；
2、鍋中水開後放入薑絲和木耳；
3、煮開後加入番茄，加入鹽、胡椒、醋；
4、雞蛋倒入碗中打散；
5、調小火，順著湯中冒泡的地方倒 ...
1、原料：自制酸豆角適量、雞胗適量、小紅辣椒3只、大蒜適量、紫蘇適量、料酒一勺、鹽適量、雞精適量、醬油一勺、姜適量、胡椒粉適量、花生油適量；
2、新鮮的雞胗，洗淨去表面油脂; 切好備用。
3、從罈子裡撈出自制的酸豆角用水泡一刻鐘（以免太鹹），小紅辣椒洗乾淨備用。
4、酸豆角、小紅辣椒切短一點的 ...
1、食材：雞爪，醋，辣椒，料酒，蒜末，糖，鹽。
2、將鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，將雞爪斬塊， 用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約10分鐘，撈起。
3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使其變涼，直至衝出來的水不渾濁。
4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆 ...
1、材料：雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。
2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
3、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起。
4、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼 ...