1、材料：麵粉。
2、調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油。
3、麵粉半碗，用涼水充分拌開。等待下鍋。
4、鍋內加水一碗半，煮開。
5、將調好的麵粉汁加入煮開的鍋中，邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到麵粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火。
6、用一個拌菜盆加入半盆冷水，再取一個蒸滿頭的篦子，然後可以開始了。
7、將麵粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然後撥動麵粉糊，讓它透過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由於重力的作用，遇到冷水的麵粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。
8、將面魚用漏勺盛到碗裡，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。
9、一碗酸辣面魚就做好了。
材料：麵條、瘦豬肉、酸菜、青椒、花椒、濃湯寶、油、白醋、辣椒油、鹽。
做法：
1、酸菜清洗乾淨，切成細絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉清洗乾淨，切成細絲；
2、將鍋燒熱，加入油，先將花椒用小火炒香盛出，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色變白；
3、倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻，注入清水用大火煮沸；
4、倒入濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入白醋、辣椒油和鹽調勻，做成麵條湯底；
5、另燒開一鍋水，加入鹽，放入麵條打散煮至沸騰，倒入清水待再次沸騰；
6、撈起麵條過冷河後，倒入酸辣湯中攪勻煮沸，便可出鍋。
1、原料：麵條、青菜。
2、輔料：蔥蒜末、醬油、醋、辣椒油、雞精糖鹹燒白（肉片及湯汁）（沒有鹹燒白最好放點豬油代替，沒有就色拉油）辣椒粉、花椒粉。
3、蔥蒜末+醬油+醋+辣椒油+雞精+糖+鹹燒白（肉片及湯汁）加煮過麵條的熱湯，拌勻。
4、加煮熟的麵條加燙熟的青菜。
5、面上灑辣椒粉、花椒粉、少許油燒熱，澆在上面拌勻即可。
1、紫菜湯一袋、掛麵自己的量、醋適量、辣椒麵適量。
2、做法：先把麵條煮熟，將麵條倒入碗中，然後在碗中倒入適量的煮麵條的水，放入速食紫菜湯中的的紫菜和料包（一般的話裡面都有油包，建議不放），再依據個人口味放入辣椒麵和醋攪勻，一碗美味到爆的紫菜酸辣面就好了。 ...
1、主料：雞蛋夾黃面400克。
2、調料：醋、甜醬油各70克，蔥花、胡椒粉各2克，精鹽1克，黑芥未、紅辣椒油各10克，芝麻5克，味精4克，熟豬油20克。
3、制雞蛋夾黃面：用上白麵粉加入雞蛋、白鹼、清水混合揉勻，用面棒壓平摺疊，每折一次面層，應適當拍一層澱粉。再把面擀成薄片，摺好，用刀切成細絲即成 ...
酸辣面怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
蔥切末，香菜切末。
鍋中倒水，加入辣椒醬，鹽。
雞精，煮開後下入麵條，出鍋前撒蔥花，香菜，倒入醋即可。 ...
1、材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
2、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
3、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
4、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
5、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
6、下 ...
酸辣蒸魚做法：
材料：鮮魚1條、酸辣汁、魚露、白糖、味精、檸檬汁、南姜少許、香菜2根。
做法：1、將魚洗淨，在魚身上劃兩刀，水開後上鍋蒸5分鐘，待用;
2、將所有調料放入鍋中，加500克水燒開，即成酸辣湯把蒸好的魚澆上酸辣湯，撒上香菜即可。
酸辣汁的做法：紅辣椒、蒜、香菜、味精、糖、檸檬汁 ...
1、麵條煮熟。
2、油燒熱後，澆在辣椒麵上，製成紅油。
3、醬油，醋（一定要足夠多），鹽，雞精，調成汁後，撈出煮熟的麵條，加入制好的紅油。
4、香菜切碎，榨菜切碎，加入麵條中一碗熱氣騰騰的酸辣面的做好了。 ...
1、食材：小米辣、蒜、蒜苗、小蔥、龍鬚麵、生菜葉、雞蛋一個、鹽、味極鮮、雞精、白芝麻、辣椒油。
2、將小米辣、蒜苗，蔥，生菜洗乾淨。將小米辣切碎，蒜切成蒜末、蒜苗、小蔥都切碎，放在一旁備用。麵條大家最好是選擇龍鬚麵，因為它非常細，容易煮熟，並且不容易陀在一起。
3、麵條大家最好是選擇龍鬚麵，因為它 ...