酸辣鴨湯怎麼做

　　1、準備材料：老鴨1只、老酸蘿蔔3根、泡姜2塊、泡辣椒2根、蔥白兩根；

　　2、將鴨肉切塊，洗淨，焯水，焯水鍋裡放幾片生薑；

　　3、泡姜、泡蘿蔔、老酸蘿蔔切片切段；

　　4、焯過水的鴨肉放到燉鍋裡面燉，蔥白切段放進去，燉十分鐘；

　　5、將切好的泡菜料放到燉鍋裡面一起燉，喜歡辣味重一點可以加幾顆野山椒；

　　6、小火燉半小時到一個小時即可。

　　1、先把鴨腳板指甲剪掉，洗乾淨。

　　2、把鴨腳板放鍋裡焯水(放:老薑幾片、花椒粒少許、料酒)

　　3、鍋裡放油把泡辣椒泡姜大蒜炒出香味+水。

　　4、把鴨腳板+番茄+老薑+花椒粒+鹽～大火煮開轉小火(煮大概40分鐘左右)。

　　5、鍋裡放一點味精+撒上蔥花～番茄酸辣鴨腳板湯就做好了。

　　1、韭菜，西紅柿，蔥洗乾淨切好，雞蛋打散。

　　2、鍋裡面倒油燒熱，放入蔥末和辣面熗鍋。

　　3、倒入西紅柿，加鹽，十三香，雞精，味精，胡椒粉炒出汁。

　　4、出汁後，調入醋，加水燒開。

　　5、取麵粉，把水龍頭的水調到快速滴的形狀，用筷子快速攪麵粉，感覺剩三分之一的乾麵粉時，把水關了，用手使勁來回搓盆子裡面的面旮瘩，這樣所有的乾麵粉都會容在一起。

　　6、湯開後熬兩分鐘後，倒入麵疙瘩！邊倒邊攪！小心陀在一起。

　　7、煮兩分鐘左右，慢慢倒入蛋液。

　　8、蛋液倒進去成蛋花時，放入韭菜關火即可。