1、用料：鴨翅適量、醋一湯匙、雞精適量、鹽適量、醬油一湯匙、辣椒適量、蒜頭兩顆。
2、先用開水燙過一次鴨翅，可以解除腥味，再用開水煮熟鴨翅，倒入配料，辣椒最後放。
3、小火煮10分鐘，再把鴨翅拿出瀝乾，倒上醋，醬油，還有鹽，蒜頭辣椒，套上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，完畢。
原料:雞翅，泡豆角，泡椒，幹辣椒，尖椒，姜，蒜，小蔥，料酒，醬油，食用油。
做 法:
1、將準備好的雞翅切好備用。
2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
3、倒入切好的雞翅，淋入料酒大火翻炒。
4、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。
5、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。
1、甜辣鴨翅的用料:鴨翅500g、小龍蝦調料100g、冰糖50g、生薑15g、大蒜4瓣、鹽適量、白芝麻適量。
2、把鴨翅洗乾淨，然後注意剔除一些小鴨毛。
3、把水燒開（水裡可以加入花椒、生薑，去腥作用），放入鴨翅焯水1分鐘，盛起來放旁邊備用。
4、油燒熱，放入生薑、大蒜爆炒1分鐘後轉微火，放入小龍蝦調料和冰糖，翻炒30秒後匯入洗乾淨的鴨翅，繼續翻炒5分鐘後加入水。
5、注意水放多一點要淹沒鴨翅，改大火，燜約1小時。
6、期間水燒開後注意改成小火燜。
7、由於加了糖，以及調料澱粉量有點多，所以注意糊鍋，偶爾要翻動鍋看下。
8、嘗下鹹淡，若覺得偏淡可再適量加鹽，最後盛盤，撒上芝麻即可。
1、用料：鴨翅7—8個、滷湯、生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6塊，水200克，姜3片，桂皮4—5小塊，香葉2片，花椒6克，幹辣椒七八個，小茴香2克。
2、材料提前準備好。
3、鴨掌用滾水加一點料酒焯一下，撈出衝冷水洗淨。
4、所有的滷料倒入滷湯，攪勻，大火煮滾。
5、放入鴨翅，轉 ...
泡酸辣鴨腳的製作方法如下：
一、材料：鴨爪、花生米、幹辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香葉、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二鍋頭、鹽、紅糖、香菜、冰水；
二、做法：
1、老薑切片，蒜瓣切塊，取香菜根部，將鴨爪備好；
2、向鍋中倒入清水，放入鴨爪和一半薑片，再倒入適量的料酒；
3、蓋上鍋蓋大火 ...
1、先把鴨腳板指甲剪掉，洗乾淨。
2、把鴨腳板放鍋裡焯水(放:老薑幾片、花椒粒少許、料酒)
3、鍋裡放油把泡辣椒泡姜大蒜炒出香味+水。
4、把鴨腳板+番茄+老薑+花椒粒+鹽～大火煮開轉小火(煮大概40分鐘左右)。
5、鍋裡放一點味精+撒上蔥花～番茄酸辣鴨腳板湯就做好了。 ...
1、準備材料：老鴨1只、老酸蘿蔔3根、泡姜2塊、泡辣椒2根、蔥白兩根；
2、將鴨肉切塊，洗淨，焯水，焯水鍋裡放幾片生薑；
3、泡姜、泡蘿蔔、老酸蘿蔔切片切段；
4、焯過水的鴨肉放到燉鍋裡面燉，蔥白切段放進去，燉十分鐘；
5、將切好的泡菜料放到燉鍋裡面一起燉，喜歡辣味重一點可以加幾顆野山椒； ...
1、鴨翅半斤，鴨腳半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香葉一克，鮮辣椒3個，蒜一個，姜一塊。
2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。
3、打一盤水加入香料，把醃好的材料放進去，大火煮開然後小火煮著個小時關火。
4、把煮好的 ...
1、木耳切絲，豆芽洗淨。
2、鍋裡水燒開，紅薯粉絲放進去煮熟。
3、紅薯粉快熟時，放木耳絲煮熟。
4、姜切末，大蒜末，蔥末。
5、將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌勻。
6、將煮好的紅薯盛出碗中，加入熱湯。
7、淋上適量的油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香 ...
1、食材準備：白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、紅辣椒洗淨，切末。
3、白菜洗淨，切塊。
4、白菜用涼開水過濾，瀝乾入器皿中，放入鹽。
5、放入白砂糖，攪拌均勻並醃製半小時。
6、接著將醃製白菜水份擠幹，再放入白砂糖。
7、加入白醋,攪拌均勻。
8、鍋熱油，放紅辣椒中小火 ...