酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
4、把去掉水分以後的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒麵，用筷子調勻，然後密封起到，存入冰箱，過二十四小時以後酸辣黃瓜條就能醃好，想吃時可以隨時取出食用了。
酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
4、把去掉水分以後的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒麵，用筷子調勻，然後密封起到，存入冰箱，過二十四小時以後酸辣黃瓜條就能醃好，想吃時可以隨時取出食用了。
酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
4、把去掉水分以後的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒麵，用筷子調勻，然後密封起到，存入冰箱，過二十四小時以後酸辣黃瓜條就能醃好，想吃時可以隨時取出食用了。
食材：黃瓜2個、紅尖椒6個、姜5克、色拉油40毫升、鹽5克、白醋30毫升、白糖30克。
步驟：
1、先把黃瓜洗淨，切成8公分的段。要先橫刀切，翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段；
2、放入碗中鹽醃製30分鐘；
3、將辣椒、姜切成細絲；
4、鍋裡放油，燒至冒煙八成熱關火；
5、將辣椒絲、薑絲放入碗中，把熱油澆到辣椒絲、薑絲上晾涼；
6、醃好的黃瓜過水，攥幹水分；
7、放入白醋和白糖，倒入調好的汁和辣椒絲、薑絲翻勻醃製20分鐘；
8、將醃好的黃瓜擺盤，辣椒絲、薑絲放到黃瓜上，倒入糖醋汁即可。