酸酸甜甜的山楂糕的做法

　　1、將山楂洗淨擦乾水分，用水果刀切碎並去籽，然後裝入大碗中。

　　2、將切碎的山楂放入豆漿機中，按下果汁檔。

　　3、將攪拌好的山楂泥倒入鍋內，加適量水與山楂泥攪拌均勻，再加紅糖，大火燒開小火慢熬，熬的過程要不斷的用勺子攪拌以防粘鍋（紅糖融化並與山楂泥混合均勻）。

　　4、準備一個小碗，加入玉米欠粉（或藕粉），再加入適量涼開水攪化，等山楂熬至水快乾時加入水欠，不斷攪拌均勻，再熬半分鐘即可將盤。

　　5、將作好的山楂糕放入冰箱冰凍一晚，每天拿出，解凍片刻後，就可用刀均勻分開。

　　山楂洗乾淨，控幹水，待用。

　　用牙籤把山楂穿過。

　　再穿第二個，準備好待用。

　　穿好的山楂放在一起，待用。

　　鍋加熱，先放水，在放糖，加入至糖變成黏糊狀。

　　放入山楂串，在鍋裡滾一下。

　　取出滾好的山楂串，放在油紙上，晾乾。

　　1、黃芪適量，山楂1000g，冰糖500g。

　　2、選新鮮山楂，去把去蒂。從中間橫切一圈去核。

　　3、山楂黃芪倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘，

　　4、煮好的山楂裡面只有很少的水分了，

　　5、連裡面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋裡備用。

　　6、冰糖加入500g水小火熬煮

　　7、熬到水分基本蒸發挑出黃芪，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。

　　8、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌

　　9、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

　　10、將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出裡面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。

　　11、做好的山楂糕，大塊切開的。山楂湖經過料理機的攪打，山楂糕很細膩。