醃小辣椒的做法
醃小辣椒的做法
1、用料。主料:剁椒500克 調料:食鹽適量 白酒適量
2、買回來辣椒洗淨曬乾
3、切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)
4、蒜瓣切片待用。撒上鹽,拌勻
5、裝入乾燥的瓶子裡面,面上撒一層鹽,再倒一點高度白酒,三天以後就可以吃了
6、烹飪技巧。我選用的辣椒不是小米椒,大家根據自己的口味選擇辣椒的品種,重口味的可以選擇小米椒,那個殺傷力算可以的。
醃小辣椒怎麼做
1、將辣椒清洗乾淨,控幹水分。如果能吃辣的可以用杭椒,會更辣一些。
2、將辣椒的根部切掉,橫著切成辣椒圈,加入約3小勺食鹽,攪拌均勻醃製1個小時以上,把辣椒的水分醃出來一些。
3、將大蒜去皮切碎,1小塊姜也切碎;準備八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香這幾樣香料,少許洋蔥切碎,也可以用大蔥。
4、炒鍋燒熱加入一些植物油,放入洋蔥和各種香料,小火慢慢熬製,直至香料的味道釋放出來。這個過程不要著急,有了這些香料的味道,成品才會有獨特的香氣。
5、直至熬到香料變焦,將其控油撈出,關火。
醃小辣椒的方法
1、小辣椒2500克,醬油7500克,食鹽250克,白糖適量,香油少許。
2、將買來的小辣椒去把,清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨,將洗淨的辣椒風乾。
3、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔,2-3個孔為宜,穿透椒肉隔膜,以促使食鹽進入(扎孔還可防產品軟爛)。
4、用水將100克食鹽化開,開啟火,將食鹽水燒開,待鹽水晾涼後倒入壇中。
5、將小辣椒放入壇中,保證辣椒全部淹沒。
6、一個星期後把小辣椒撈出,將水分壓幹後放入壇中,再加上剩餘的鹽,加入醬油,密封,三個月即可。
7、食用時加入適量白糖和香油即可。
醃小辣椒怎麼醃好吃
1、準備好4個辣椒,把辣椒洗乾淨切成小塊。
2、把辣椒放一個大點的碗裡,這樣便於翻拌。
3、接著放入蒜末,薑末,鹽,喜歡吃味精的也可以放點,然後翻拌均勻。
4、拌好吼吼倒入一個有蓋子的碗裡或者保鮮盒裡。
5、然後蓋上蓋子,如果沒蓋子,用保鮮膜罩住也可以。放冰箱醃製,24小時後就可以拿出來吃 ...
怎麼做醃小辣椒
1、將買來的小辣椒去把,清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨,將洗淨的辣椒風乾。
2、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔,2-3個孔為宜,穿透椒肉隔膜,以促使食鹽進入。
3、用水將100克食鹽化開,開啟火,將食鹽水燒開,待鹽水晾涼後倒入壇中。
4、將小辣椒放入壇中,保證辣椒全部淹沒。
5、一個星 ...
醃酸辣椒的家常做法
1、準備一個像油桶那麼大的塑膠瓶,蓋要蓋得緊的,要能密封的,洗乾淨,倒起來,讓水流乾。
2、準備一些青辣椒和紅辣椒,這個按個人喜好,看自己比較喜歡吃哪種多些,洗淨,辣椒頭可去可不去,攤開吹乾表面水分,一定要是新鮮的辣椒。
3、然後把表面水分吹乾了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加適當的鹽 ...
醃青辣椒的做法和食用價值
1、醃青辣椒的做法:
(1)青辣椒2500克;大蒜瓣150克,薑片150克。生抽、鹽、白砂糖和純糧酒及植物油各150克。花椒適量。
(2)把準備好的青辣椒清冼乾淨,隨後切割成尺寸勻稱的小塊。把三百克食鹽新增到切完的青辣椒中,用於除去青辣椒中的水份。
(3)鍋加熱下油,加花椒炒出香味,再把生抽與 ...
醃小紅蘿蔔的做法
1、平常醃漬胡蘿蔔時需要提前準備新鮮的小紅蘿蔔適當,鹽、白砂糖和白米醋必須適當提前準備一些。再提前準備一個乾淨面盆。
2、把小紅蘿蔔用冷水洗淨,除掉水份,用刀切掉它表層的毛須,加食鹽醃漬一天,醃好之後把醃出的水份除掉不要。
3、把醃好的小紅蘿蔔放到盆裡加白砂糖和白米醋調均勻,入電冰箱醃漬三到五天, ...
生醃青辣椒的簡單做法
1、醃新鮮生青辣椒時,需要準備青辣椒兩千五百克,鹽六百克,清水適量,大料和花椒各二十克,乾薑二十克。把準備好的花椒大料和生薑,裝入到一個乾淨的紗布袋中,把口紮緊。
2、把準備好的青辣椒用清水洗淨,當然後用乾淨的牙籤,在青辣椒表面扎一些孔,這樣在醃製過程中,能讓青辣椒更好的入味。把醃製以後的青辣椒放到醃 ...
醃青辣椒最好吃的做法
所需原料:青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,幹生薑25克。
將青辣椒洗淨,晾乾,扎眼,裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約經30天后即成。 ...