醃製泡菜放白糖的原因：
1、泡菜需要乳酸菌來發酵，加入白砂糖是為了提供乳酸菌繁殖所需的養料，使乳酸菌增殖，提供無氧呼吸產生乳酸的原料；
2、加入白糖後可以使泡菜的口感更爽脆。
紅燒菜餚要放白糖的原因是：
1、是為了著色好看，正所謂“色香味”俱全才是上等佳餚。
2、是為了使味道更鮮香美味。
3、紅燒的大多為葷菜，比如肉類，總是會有腥味，適當的放一些糖可以去除異味。
4、紅燒菜餚時加點糖，本身是無殺菌作用，但加糖後會減少菜中水分活性，如此原附於菜上的微生物就得不到存活和繁殖時所必需的水分;甚至還可以使微生物細胞脫水，致使生理乾燥，停止生存活動。
5、加點白糖可增加菜餚鮮味和解膩。
我國放暑假的原因有很多，簡單列舉如下：
1、由於氣候原因，夏天放暑假，可以防止學生因炎熱中暑，兒童體質較弱，需要時間調整，各地的寒暑假時間也不一樣，例如東北、新疆暑假一般為一個月，華北及南方炎熱地區，暑假一般為兩個月；
2、學生正在生長期，長期的腦力疲勞有損學生成長，孩子需要體力上的休整。學生還可以利用假期，多接助社會，親近自然，豐富閱歷，陶冶情操；
3、每年都會有學生要升入高一級的年級，利用假期，學生可以預習下學期的新課程、新科目。老師也可以利用假期完成熟悉下學期的學科，備教案，進修等工作，學校也可以利用假期調整師資力量，以便更好進行教學活動。
相傳，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。將近門口時，院內突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰慄，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時， ...
這是根據每個人的不同口味來掌握的，並非一定要加糖。白糖可以更加徹底的去除海帶本身的腥味，有提鮮、提味和嫩滑的作用，還可以增加香甜的口感。糖是一種比較通用的調味品，北方人喜歡涼拌菜時適量放糖，尤其是朝鮮族更是在拌菜中大肆的利用糖來調味。 ...
1、炒菜加白糖能減少菜餚的鹹度。
2、人體每天都要消耗一定量的脂肪，糖，水，維生素等，做菜時加糖一是為了調味，讓菜吃起來更鮮美。
3、可以補充人體所需的卡路里 。
4、甜味在基本味中具有緩衝作用，如鹹、酸、辣、苦太重，都可用甜味中和。
5、加糖起到提鮮潤色的作用。 ...
一般放入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉等材料。
牛肉乾的做法如下：
材料：牛肉、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、現磨黑胡椒粉、五香粉。
做法：1、用涼開水洗手、筷子、牛肉及盆，將砧板、刀用開水消毒備用;
2、將牛肉切厚長條，放入盆中備用;
3、準備一個碗，先加 ...
做熟食要放亞硝酸鹽的原因：
1、可以縮短煮肉的時間。
2、能夠最大限度減少肉的縮水掉稱情況。
3、色澤鮮亮好看，能誘發人的食慾。
亞硝酸鹽是一種防腐劑，一般的醃製食品，滷製食品中都會新增，能夠增加儲存時間，同時也有一定的增鮮作用，但是亞硝酸鹽是有微毒的，並且是致癌物，過多攝入對身體不好。
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土豆絲做法：
1、 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分
2、 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味， ...
白糖和冰糖效果一樣。放糖是為了產生乳酸。因為泡菜是在密封環境下發酵的，加糖可令泡菜產生乳酸，使泡菜產生酸味。泡菜罈子一個上邊有沿，可裝水，罈子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用、高粱白酒、花椒、辣椒、大料，就是八角茴香，也叫大茴香、冰糖、鹽。在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。 ...