1、選擇花i朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2、先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。
3、然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
4、若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。
5、製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。
6、先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。
7、以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
1、選擇花i朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2、先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。
3、然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
4、若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。
5、製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。
6、先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。
7、以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
1、用食鹽直接醃製：新鮮的大蒜上市時，大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最裡面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接醃製，過十五天以後大蒜就能醃好，可以取出直接食用了。
2、用米醋直接醃製：紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大約和蒜瓣齊平。蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道更好。
3、用醋直接醃：在冬天中大蒜也可以直接用醋進行醃製，醃製方法也很簡單，只需要把大蒜去掉外以，全部剝成蒜瓣，放在乾淨的容器中，再把米醋加入到容器裡面，要把蒜瓣全部沒過，把容器密封起來，過十幾天以後大蒜就會變綠，想吃時就可以取出食用，而醃蒜的醋還可以用來當作很多菜品的調味品。
1、準備玫瑰花，注意必須是食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要。
2、將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝乾。用乾淨的毛巾和廚房紙巾，將水分儘量吸乾。
3、加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸。
4、放入乾淨無油的小鍋中煮沸一下。趁熱裝入罐子即可，表面倒一層蜂蜜，可以防腐。