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醃芥菜絲的方法

醃芥菜絲方法

  1、主料:芥菜5斤。

  2、拌料:鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩(大約3頭)、白米醋3兩、

  3、味精1兩。

  4、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。

  5、放入盆中用涼水浸泡1~2天,中間換1次水。

  6、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲,當然用手切成絲也可。

  7、植物油放鍋中燒開放涼。

  8、將所有的拌料倒進去,翻拌均勻即可。

生醃芥菜絲方法

  1、準備芥菜10斤、陳醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g。

  2、把芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。

  3、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。

  4、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。

  5、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好後盛入盆中。

  6、使用菜刀把蒜切片,放一旁備用。

  7、食材全部加入玻璃罐裡,拌勻,密封好,靜置一週就完成了。

醃芥菜絲的方法

  1、芥菜絲加入米醋和白糖醃製最好吃,在延安的時候需要準備新鮮芥菜5000克,米醋250克,食用油250塊,鹽400克,白糖400克,味精和大蒜以及熟芝麻,還有辣椒麵兒各適量準備一些。

  2、把準備好的新鮮芥菜洗淨以後,放在清水中浸泡24小時,再把它晾乾水分,然後切成細絲,大蒜去皮以後切成蒜片。把辣椒麵和芝麻放在一起調勻,然後在炒鍋中放油加熱以後,再把熱油直接澆在辣椒麵和芝麻中調勻。

  3、把切好的蒜片和建材是放在一起調勻,再加入調好的辣椒油,用乾淨的筷子調勻以後直接密封的,乾淨的玻璃瓶中醃製10到15天,裡面的芥菜絲就能醃好,取出食用時會感覺它香辣可口,特別好吃。


用老醬油芥菜方法

  1、主要食材:芥菜10斤、食用鹽500克。調味料:辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。   2、將芥菜去根,清洗乾淨,控幹水份。將控幹水份的芥菜用擦絲器擦出芥絲備用。   3、將芥絲放入盆中,加食用鹽醃製半個小時。   4、醃製半個小時後,將芥絲中加入白酒。   5、將大蒜清洗乾淨,切成 ...

芥菜方法竅門

  1、材料:新鮮芥菜5000克,米醋250克,食用油250塊,鹽400克,白糖400克,味精和大蒜以及熟芝麻。   2、把準備好的新鮮芥菜洗淨以後,放在清水中浸泡24小時,再把它晾乾水分,然後切成細絲,大蒜去皮以後切成蒜片。把辣椒麵和芝麻放在一起調勻,然後在炒鍋中放油加熱以後,再把熱油直接澆在辣椒麵和芝麻中 ...

芥菜方法

  1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。   2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。   3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水,或者涼白開,清水加到半壇水的量就差不多了。   4、將以前泡的泡椒泡姜 ...

怎樣芥菜好吃竅門

  1、把芥菜疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨,晾乾水分。   2、把芥菜疙瘩切成細絲,全部切完。   3、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。   4、把芥菜絲都放到盆裡,加入雞精,鹽,白糖,醋,白酒。   5、用手搓勻,喜歡大蒜的味道就再加入大蒜末,搓勻,再潑上熬好的花椒油拌勻。如果不喜歡辣椒就可以直接裝 ...

芥菜方法

  1、把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。   2、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。   3、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。   4、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好後盛入盆中。   5、使用菜刀把蒜切片,放一旁備用。   6、食材全部加入玻璃罐裡,拌勻,密封好,靜置 ...

怎樣芥菜好吃

  1、芥菜洗淨,將上面長的鬚子、有稜角的有汙垢的地方用刀削掉。   2、將洗好的芥菜先切片,再切成細絲。   3、將芥菜絲撒上精鹽、花椒、辣椒攪拌均勻,入味。   4、鍋內燒適量水,加入足量精鹽,加入少許豆瓣醬,熬煮,開鍋後倒入盆內放置至涼。   5、將用鹽麻過的芥菜絲用筷子夾到盛有湯料的盆內。   6、把 ...

怎樣芥菜

  1、洗淨的芥菜,切絲後放在一旁備用。一定要用鋒利的刀,否則很難切。   2、將小米椒洗淨,去蒂,切絲。也可以放整個,只是切了食用時更方便。   3、白醋兩袋,入鍋,開火。加入精鹽,八角,花椒粒。   4、醋燒開後倒入辣椒和切好的芥菜絲,繼續加熱並翻拌均勻,直到芥菜稍微變軟出水,關火,裝壇。   5、晾涼後 ...