1、蒜苗300克、幹辣椒2個、辣椒麵10克、花椒5克、鹽6克、生抽2湯匙、香醋2湯匙、白糖15克、準備食材。
2、蒜苗清洗乾淨切上端，瀝乾水分後要成小段。
3、切好的蒜苗放入碗中，加六克鹽醃上半小時，醃製蒜苗出汁，並把蒜苗汁倒掉備用。如果時間允許的話，可以都醃一會，隔夜也可以，醃製蒜苗表皮皺起來都可以，這樣醃出來的蒜苗清脆爽口。
4、鍋中少許油，放入花椒中火炒出香味後，把花椒撈出丟棄。
5、碗中放入幹辣椒、十克辣椒麵，將熱油淋入碗中。
6、碗中放入二湯匙生抽、二湯匙香醋和十五克白糖。
7、攪拌均勻即可。
8、美味的醃蒜苗就做好了。
1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。
2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裡加入鹽，醃製一夜。
3、倒入盆中翻攪拌均勻加入生抽、醋、糖、老抽、涼白開然後裝瓶。放入冰箱冷藏，吃時拿出來即可。
1、去掉壞的大蒜，剩下的大蒜剝去外面的皮，留下里面一層。剪去大蒜的根部，修平整。然後將尾巴剪短一些，大概留個2釐米就可以。
2、將大蒜清洗乾淨，可以用刷子刷去表面的汙泥，儘量不要將蒜瓣洗散開。
3、洗乾淨的大蒜放到太陽下曬，將尾巴朝下，容易瀝乾水分。
4、取一個臉盆大小的盆子，放入25克食鹽，裝滿一盆水，攪拌至鹽化開，將大蒜倒進去浸泡。
5、大概泡一天時間，中間換一次鹽水。同樣是25克食鹽兌一盆水。
6、泡過的蒜頭，將尾巴朝下襬放整齊，瀝乾水分。
7、取另一個盆子，倒入半斤白糖和1斤陳醋，用筷子攪拌均勻入味。
8、準備一個無水無油的乾淨玻璃罐子，蒜頭放進去，再加入調好的汁水，蓋上蓋子醃製3天就可以吃。
食材清單：鮮蒜一斤、醬油、醋、糖、鹽。
1、找一個乾淨罐子無水無油的，把蒜剝開，因為是鮮蒜，帶層皮。
2、加五勺量的醋。
3、加醬油。
4、加三勺鹽和一點糖，怕太鹹可以加點水，用乾淨的筷子攪拌均勻。
5、放到陰涼處，兩個星期左右即可食用。
大蒜，百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞 ...
1、首先黃瓜，尖椒、蒜、洗乾淨晾乾。並把黃瓜切成條。
2、然後把黃瓜加鹽醃出水份。接著把醬油煮開，同時把冰糖放入。姜蒜切片，尖椒切開。
3、然後把晾涼的醬油和冰糖液體倒進罈子。然後加入黃瓜，姜，蒜片。最後花椒爆香放入罈子，再加入一些白酒即可。 ...
用料：新鮮大蒜4斤、泡菜、鹽80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、涼開水適量。
1、新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗乾淨。
2、盆裡加80g泡菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入蒜頭，泡製6-8個小時，或隔夜更好沖洗乾淨泡過的大蒜，用涼開水過一遍，濾幹水分備用。
3、500ml醋配 ...
1、首先食材展示：蒜薹200克、鹽25克、糖30克、生抽10克、醋30克。
2、準備材料：蒜薹洗淨切段，將生抽、醋、白糖、鹽，混合攪拌均勻。
3、製作步驟：蒜薹放入瓶中，將攪拌好的汁倒入，蓋上蓋子即可。 ...
所需材料：草魚1條，蔥，薑絲，料酒，花椒。具體做法如下：
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分晾乾後塗上料酒；
2、一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽；
3、將塗抹好的魚放置於容器中醃製3至5天；
4、將醃製好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風吹 ...
1、首先黃瓜，尖椒、蒜、洗乾淨晾乾。並把黃瓜切成條。
2、然後把黃瓜加鹽醃出水份。接著把醬油煮開，同時把冰糖放入。姜蒜切片，尖椒切開。
3、然後把晾涼的醬油和冰糖液體倒進罈子。然後加入黃瓜，姜，蒜片。最後花椒爆香放入罈子，再加入一些白酒即可。 ...
醃製五香雞蛋的做法：
1、準備材料：主料雞蛋１０個、食鹽３ｇ、醬油３０ｍｌ、姜適量、八角１粒、花椒３ｇ、料酒１５ｍｌ、白糖適量。
2、雞蛋洗淨。
3、放到鍋裡，加足量水。
4、用大火燒開，轉中火煮５分鐘。
5、把煮好的雞蛋取出。
6、鍋裡另加水，放入薑片。
7、放入花椒、八角、 ...