醃蘿蔔乾怎麼做好吃

　　1、大白蘿蔔去皮切片，有一定的厚度，然後切成大約1-2cm的方塊。

　　2、找一個盆，先加入糖和醋再加入適當鹽和水調節成喜歡的程度，加入蘿蔔塊，攪拌均勻鹽和糖全部融化後，嘗一下味道，可以再調節口味。

　　3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出來就可以吃了。

　　用料：蘿蔔1000克，辣椒25克，鹽15克，醋250毫升，白糖50克。

　　做法：

　　1、實心白蘿蔔洗淨，切成薄片。

　　2、醃製白蘿蔔片，加適量鹽，大約半小時即可。

　　3、在蘿蔔用鹽醃製時，洗紅辣椒，切碎後加適量白醋和白糖，攪拌均勻，攪至白糖充分溶解。

　　4、將醃製半小時後的白蘿蔔用冷水洗一次，將洗好的白蘿蔔放入第三步中調製的白醋中，醃製大約三個小時，時間根據所切蘿蔔的大小和厚薄來定決定。

　　原料：白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。

　　做法如下：

　　1、先將蘿蔔擇洗乾淨，然後切成3釐米長，寬、厚1釐米的長條，晾曬至八成幹備用；

　　2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻；

　　3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。