1、準備食材：白蘿蔔、乾紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、鹽。
2、製作方法：
（1）蘿蔔洗淨切條，再均勻撒上鹽醃製。蒜掰成瓣，薑切片，乾紅椒切段備用。
（2）起鍋燒油，油燒熱後放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開。
（3）放入乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味後關火。
（3）切好的蒜、姜、蘿蔔和適量白酒放入容器內，再把鍋內炒好的油料倒入容器內攪拌均勻。
（4）最後將容器密封，擱置一個晚上後，一份酸爽可口的蘿蔔乾就做好了。
1、蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。
2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。
3、鍋裡熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。
4、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。
5、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放炸料油、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵拌勻即可。
1、材料：白蘿蔔1000克、鹽適量、白糖適量、辣椒粉適量、花椒粉適量。
2、蘿蔔洗淨，切條，晾曬至半乾，加入鹽揉出水，加入白糖一起揉。
3、加入花椒粉等，一起揉。
4、加入辣椒麵一起拌勻。
5、放入罐子裡，密封起來。
材料準備：白蘿蔔，鹽適量，醬油適量，醋少量，白糖少許，辣椒絲適量；
製作步驟：
1、將白蘿蔔清洗乾淨，然後切片後放入容器；
2、將蘿蔔撒上鹽並用手抓勻；
3、醃製一個小時後將蘿蔔中水分除去，加入三勺白糖，攪拌均勻；
4、撒上辣椒絲，加入醬油；
5、加入三勺醋，攪拌均勻；
6、醃 ...
1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
2、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；
3、將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的器內拌均勻，然後把白 ...
1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。
2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。
3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。
4、蘿蔔切成條狀後，再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾曬。
5、秋天的晴朗天氣裡晾曬上一天，蘿蔔條子便皺縮了，加上幾勺鹽和 ...
材料：白蘿蔔1000克、幹辣椒粉100克、醬油、鹽、味精、香油
步驟：
1、蘿蔔洗乾淨切成片狀，厚度一釐米左右。在通風處放置風乾，記住不要在陽光下暴曬，保持適量水分，否則影響口感，這是最關鍵的一步。涼置好的蘿蔔乾要有好的韌勁但不要太乾，否則不好咀嚼；
2、曬好後蘿蔔乾切成適當的條狀，便於入味。 ...
醃蘿蔔乾是我們常吃的一種鹹菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先將蘿蔔切成需要的條狀或者塊狀，然後曬至半乾，之後在和香油、芝麻、鹽、辣椒麵、尖椒等一起醃製。醃好的蘿蔔乾味道酸甜，特別下飯。
蘿蔔乾曬好之後怎麼醃
1、蘿蔔乾醃製的時候要用溫水清洗，因為蘿蔔乾在曬乾的過程中會沾上一些汙垢，表面也會有一 ...
1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
2、輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
3、製作方法：首先把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨。
4、控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝 ...
1、食材：脆蘿蔔10斤，食鹽適量，新鮮野紅山椒適量，桂皮適量，醬油適量，山西老陳醋（三年釀）150ml，上海白醋150ml，海天生抽150ml，冰糖半斤，白糖適量。
2、白蘿蔔，刷洗乾淨後晾乾水份。
3、用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。
4、然後改刀成一寸左右的斜方塊。
5、把蘿蔔皮放開水 ...