1、材料：蘿蔔5個。輔料：鹽，辣椒麵，花椒麵，油，白糖，香葉，花椒，八角。
2、將新鮮的蘿蔔洗乾淨，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天；
3、曬好之後，蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬一段時間；
4、鍋裡倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸；
5、炸好之後將食材撈出，留炸料油，晾涼備用；
6、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵拌勻；
7、裝入事先準備好的乾淨的瓶子裡面，放陰涼處或者冰箱儲存，三天後即可食用。
1、材料：蘿蔔5個。輔料：鹽，辣椒麵，花椒麵，油，白糖，香葉，花椒，八角。
2、將新鮮的蘿蔔洗乾淨，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天；
3、曬好之後，蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬一段時間；
4、鍋裡倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸；
5、炸好之後將食材撈出，留炸料油，晾涼備用；
6、將風乾的蘿蔔用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵拌勻；
7、裝入事先準備好的乾淨的瓶子裡面，放陰涼處或者冰箱儲存，三天後即可食用。
1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬成蘿蔔乾。
2、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。
3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。
4、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃。將空好水的蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬的水（約1大碗）、再放點醋、白酒（少量，各約一小湯勺）。
5、然後在醃的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖一抖，讓水和蘿蔔乾醃均勻，隨後再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。
6、大約醃2天后，就可以食用了，食用時，可以根據喜好，加香油調拌更是美味。也可以加點生抽提鮮。
1、準備食材：白蘿蔔、乾紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、鹽。
2、製作方法：
（1）蘿蔔洗淨切條，再均勻撒上鹽醃製。蒜掰成瓣，薑切片，乾紅椒切段備用。
（2）起鍋燒油，油燒熱後放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開。
（3）放入乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味後關火。
（3）切好的蒜、姜、蘿蔔和適量白酒放入容器內，再把鍋內炒好的油料倒入容器內攪拌均勻。
（4）最後將容器密封，擱置一個晚上後，一份酸爽可口的蘿蔔乾就做好了。