1、鴨子前期的清理和清洗工作做好。
2、將鴨子的身體戳很多洞,這樣有利於入味和節省烤制的時間。
3、然後將醬料裡外的塗抹在鴨子的身上,塗抹均勻。
4、將醬料和大料可以放進鴨子的肚子裡,等烤的時候可以入味。
5、可以給鴨子按摩一下,便於吸收味道。
6、將鴨子裝進保鮮袋中,封上口,醃製一夜,然後再烤。這樣就可以做出來香味撲鼻的烤鴨了。
1、鴨子前期的清理和清洗工作做好。
2、將鴨子的身體戳很多洞,這樣有利於入味和節省烤制的時間。
3、然後將醬料裡外的塗抹在鴨子的身上,塗抹均勻。
4、將醬料和大料可以放進鴨子的肚子裡,等烤的時候可以入味。
5、可以給鴨子按摩一下,便於吸收味道。
6、將鴨子裝進保鮮袋中,封上口,醃製一夜,然後再烤。這樣就可以做出來香味撲鼻的烤鴨了。
1、將魚收拾乾淨。
2、在魚的背上開兩刀。
3、準備好辣醬。
4、把魚放入盤中,撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽醬油、蔥段、薑片調料給魚做一下按摩,使之入味(在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥)。
5、在表面抹上辣椒醬入味,放置30分鐘。
6、烤盤底部放錫紙,把醃製好的魚放到烤盤上。
7、烤箱預熱5分鐘,200度20分鐘,取出翻面,並在表面刷辣椒醬汁,再撒孜然粉、五香粉,轉230度在烤10分鐘,烤到魚表面乾爽即可。
8、烤魚想要入味,一般都是要提前醃製入味,在烤制時刷調味醬汁 。沒有提前加工的,就把魚身上切花刀,這樣烤的時候可以儘量入味。
1、首先要把五花肉準備好,把五花肉放在清水中用手揉搓,確保每一個地方都被清洗乾淨後,把五花肉放入已經加入清水的碗中,緊接著在碗裡放入一勺食鹽,少量的食醋,還有幾滴料酒,最後把調料與清水攪拌均勻後,浸泡五花肉十分鐘左右,最後時間到了就可以取出了。把五花肉拿出來後用流水沖洗兩遍,最後瀝乾備用。
2、緊接著在乾淨的鍋里加入兩三勺食用油,先把油加熱一下,油溫五成熱時加入冰糖,等到冰糖被炒化開之後就可以放入五花肉了。但是要注意的是,放五花肉時要讓肥肉先接觸鍋底,因為這樣能夠把五花肉的油逼出來,而且防止瘦肉被炒幹而變柴。等到五花肉變成金黃色之後再關火,然後取出五花肉,放入另一個加入開水的鍋中焯水,大概三分鐘之後再次撈出。
3、把五花肉切成片之後放在盤子裡,擺成自己想要的形狀,並在上面撒點五香粉,讓肉的味道更香,醬油和紅腐乳也稍微加一點。最後把盤子放進鍋裡,稍微蒸一會再取出,大概十五分鐘即可。取出蒸好發五花肉後,淋上一點熟油後就可以享用了。