醃鹹黃瓜竅門

　　1、先將新鮮的黃瓜用清水洗淨，再準備一個尖椒和一塊姜。

　　2、將黃瓜切成小方塊，也醃得更快，再把尖椒切成小段，姜切成寬寬的條。

　　3、將切好的黃瓜塊放進碗中，一次不用做太多，醃太鹹就不好吃了。

　　4、先在碗中放入半勺鹽，將黃瓜塊攪拌均勻。

　　5、用鹽醃一個小時後，將醃出的水倒掉，將薑片放進碗中。

　　6、再將切好的尖椒段放進碗中，喜歡吃辣的，可以多放。

　　7、先在碗中倒入大約一勺醋，自己不太愛吃酸的，所以沒多放。

　　8、再往碗中倒入適量的生抽，使黃瓜都能醃到就好。

　　9、如果覺得酸，可以往碗中加入半勺白糖，甜甜的，更好吃。

　　10、用筷子將黃瓜、姜、尖椒等攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱中，大約一個小時後就可以吃了。

　　1、先把新鮮摘回來的橄欖洗乾淨，晾乾（也可曬乾）。

　　2、將晾乾的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的。

　　3、根據橄欖的數量，放適量的鹽，一般是要粗鹽（各大商場有銷售）。

　　4、充分攪拌後用密封容器裝起來；

　　5、放置1-2兩個星期後橄欖逐漸變色（視放置溫度而定時間長短）。

　　6、然後拿出來曬到半乾就可以了，最好醃的時候能再加點糖好吃，要不都是鹹的不是很好吃。

　　1、主料：鹹黃瓜1斤、豬肉250g。

　　2、配料：幹尖椒適量、姜適量、蔥適量、色拉油適量。

　　3、肉半斤，切成肉丁。

　　4、鹹黃瓜一斤（買現成的），切成末。

　　5、準備好配料：幹尖椒適量、姜、蔥。

　　6、鍋內放入色拉油，先放入蔥薑辣椒炒香，加入肉丁，炒變色後加入生抽和適量的鹽。翻炒均勻後出鍋。

　　7、鍋內重新放入油，倒入鹹黃瓜，翻炒。炒軟後將炒好的肉丁放入，翻炒均勻後即可。