醋泡蘿蔔皮的醃製方法

　　1、材料：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g。

　　2、買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成滾刀塊狀或者切條。

　　3、切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。

　　4、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。

　　5、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。

　　6、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。

　　7、醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。

　　1、白蘿蔔切片，加幾勺鹽，醃製幾個小時，醃出水分。醃出的汁水留下備用。

　　2、生薑去皮切片，加入蘋果醋、糖、蜂蜜、涼白開水。

　　3、加入蘿蔔片，倒入少許醃製的汁水，玻璃管密封，放入冰箱儲存。

　　4、醃製的蘿蔔兩天後再吃，美味極了！

　　1、首先，準備好材料：白蘿蔔皮1000克、幹辣椒4個、花椒3個、食鹽適量、白砂糖適量、白醋適量，白酒適量。

　　2、然後將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分。

　　3、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鐘。

　　4、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿蔔皮中拌勻。

　　5、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中,倒入白醋,白醋沒過蘿蔔皮,再加上少許白酒。

　　6、蓋好放入冰箱，24個小時後就可以吃到醃蘿蔔皮了。