用料:雞蛋3個、木耳30克、食用油10克、食鹽2克、生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、蒜2瓣、香菜15克。
1、準備原料,提前將木耳泡發。
2、調個碗汁,取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、水3小勺、蒜末拌勻備用。
3、炒鍋內倒入食用油,油溫六成熱倒入打散的蛋液,炒散後盛出備用。
4、炒鍋內倒入食用油,油溫五成熱放入蒜末炒香。
5、倒入發好的木耳和炒熟的雞蛋,煸炒。
6、再倒入第二部調好的碗汁,翻炒拌勻。
7、裝盤,撒上香菜末即可。
用料:雞蛋3個、木耳30克、食用油10克、食鹽2克、生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、蒜2瓣、香菜15克。
1、準備原料,提前將木耳泡發。
2、調個碗汁,取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖1小勺、幹澱粉1小勺、水3小勺、蒜末拌勻備用。
3、炒鍋內倒入食用油,油溫六成熱倒入打散的蛋液,炒散後盛出備用。
4、炒鍋內倒入食用油,油溫五成熱放入蒜末炒香。
5、倒入發好的木耳和炒熟的雞蛋,煸炒。
6、再倒入第二部調好的碗汁,翻炒拌勻。
7、裝盤,撒上香菜末即可。
1、主料:白菜500克。
2、湯匙,醬油1湯匙,原香醋3湯匙,幹辣椒8個,香油1/2湯匙,水澱粉少許,白糖2湯匙,大蔥1勺。
3、植物油適量。
4、白菜梆洗淨,從中間切開,然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
5、大蔥切片備用。乾紅辣椒,用紙巾擦淨,剪開備用。
6、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水澱粉少許、香油1/2茶匙。
7、鍋中倒入油,待油5成熱時,放入乾紅辣椒,爆出辣椒香味後,馬上放入大蔥,隨後倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒3分鐘,待白菜出湯後,淋入水澱粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最後淋入香油,翻炒一下即可。
1、山藥削皮清洗乾淨;幹木耳提前泡發,清洗乾淨;枸杞略泡幾分鐘,清洗乾淨;還要備好蔥薑蒜和青椒。
2、山藥切片、泡發木耳摘成小朵;青椒切絲;蒜拍一下切碎;姜切末;再切點蔥葉。
3、起一油鍋,鍋熱先下青椒、大蒜和生薑,翻一鏟子就下山藥片。注:山藥和木耳都不吸油,少用點油,大約12克。
4、翻一鏟子就下木耳。
5、翻炒兩下加鹽調味。
6、再翻炒兩下將枸杞和小蔥葉入鍋,翻均就可出鍋。
主要價值:
薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”,根可入藥,甘,溫、平,無毒。主治傷中,補虛贏,除寒熱邪氣,補中,益氣力,長肌肉,強陰。久服,耳目聰明,輕身不飢延年。本經。主頭面遊風,頭風眼眩,下氣,止腰痛,治虛勞贏瘦,充五臟,除煩熱。別錄。補五勞七傷,去冷風,鎮心神,安魂魄,補心氣不足,開達心孔多記事。甄權。強筋骨,主洩精健忘。大明。益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒,能消散。震亨。