黃瓜炒木耳怎麼炒好吃

　　黃瓜炒木耳的主料：黃瓜１５０ｇ，黑木耳５０ｇ，食鹽５ｇ，蔥５ｇ，姜３ｇ。

　　１、黃瓜洗淨切成菱形片。

　　２、木耳泡發洗淨撕成小塊。

　　３、熱鍋下油，放入少許蔥薑末熗鍋。

　　４、再放入木耳炒香。

　　５、再放入黃瓜片，蔥薑末炒至黃瓜片變色。

　　６、最後加鹽調味炒勻出鍋即可。

　　功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　用料：黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。

　　1、木耳提前泡發，去根洗淨。

　　2、白菜，蔥姜分別切片。

　　3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。

　　4、倒入白菜，白菜變軟後，加入2勺陳醋，1勺生抽，適量鹽翻炒至白菜熟透即可。

　　１、把幹木耳浸泡３-４小時，再把木耳洗淨，撕成小朵。

　　２、將雞蛋打入碗中，筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白再炒蔥葉。

　　３、鍋內加水燒開，木耳煮１-２分鐘撈出。

　　４、鍋內倒油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋翻炒成塊，盛出待用。

　　５、鍋內再倒少許油，下入蔥白段炒香，再下木耳翻炒１-２分鐘。

　　６、下雞蛋塊，蔥葉段，加鹽，翻炒均勻即可。

　　木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。