1、山藥削皮清洗乾淨;幹木耳提前泡發,清洗乾淨;枸杞略泡幾分鐘,清洗乾淨;還要備好蔥薑蒜和青椒。
2、山藥切片、泡發木耳摘成小朵;青椒切絲;蒜拍一下切碎;姜切末;再切點蔥葉。
3、起一油鍋,鍋熱先下青椒、大蒜和生薑,翻一鏟子就下山藥片。注:山藥和木耳都不吸油,少用點油,大約12克。
4、翻一鏟子就下木耳。
5、翻炒兩下加鹽調味。
6、再翻炒兩下將枸杞和小蔥葉入鍋,翻均就可出鍋。
主要價值:
薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”,根可入藥,甘,溫、平,無毒。主治傷中,補虛贏,除寒熱邪氣,補中,益氣力,長肌肉,強陰。久服,耳目聰明,輕身不飢延年。本經。主頭面遊風,頭風眼眩,下氣,止腰痛,治虛勞贏瘦,充五臟,除煩熱。別錄。補五勞七傷,去冷風,鎮心神,安魂魄,補心氣不足,開達心孔多記事。甄權。強筋骨,主洩精健忘。大明。益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒,能消散。震亨。
用料:黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。
1、木耳提前泡發,去根洗淨。
2、白菜,蔥姜分別切片。
3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。
4、倒入白菜,白菜變軟後,加入2勺陳醋,1勺生抽,適量鹽翻炒至白菜熟透即可。
1、黑木耳炒胡蘿蔔。原料:黑木耳、胡蘿蔔、老乾媽、鹽、雞精。
2、黑木耳用溫水泡發洗淨。胡蘿蔔削皮洗淨切絲。
3、鍋中放油燒熱,放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒至斷生。
4、放入一勺老乾媽翻炒。放入少許鹽調味。放入雞精翻炒均勻,關火。
1、主料:木耳30g、雞蛋兩個。輔料:青辣椒2個、黃瓜半根、蒜薹120g。調料:
2、植物油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻香適量、老抽適量、生粉少量。
3、木耳泡發,沖洗乾淨,控水待用。
4、蒜薹切斷待用。
5、青辣椒切塊,黃瓜切片。
6、雞蛋打成液,不用加任何調料,待用。
7、鍋里 ...
1、首先把木耳摘去硬根,洗淨泥砂,把肉切木耳大小的薄片備用。
2、炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。
3、然後再放入蔥花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。
4、出鍋前,撒入精鹽和味精後推勻,用溼澱粉勾芡,即可出勺裝盤。 ...
1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發,番茄切片,蘑菇撕成2半,雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水,將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油,將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放 ...
用料:洋蔥150克、木耳30克、豬肉40克、花椒1克、大料2克、蔥5克、姜3克、蒜5克、料酒6克、老抽2克、油6克、鹽1克。
1、豬肉切片。
2、鍋裡倒入油,放入花椒、大料,放入豬肉翻炒,同時加入蔥、姜、蒜。
3、加入料酒、老抽,翻炒均勻後盛出備用。
4、鍋裡倒入油,放入洋蔥翻炒。
5 ...
黑木耳一小碗、胡椒粉適量、澱粉適量、魚片、黃酒少許。
木耳泡發好,洗淨放入碗裡。
黑魚切成薄片,用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、油醃製半個小時。
鍋裡倒油,先下入魚片翻炒,然後放入木耳、鹽、味精,倒入少許水燉一分鐘。
出鍋,撒上少許白芝麻。
木耳:木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌, ...
1、木耳炒白木耳
原料:黑木耳、白木耳各10克,冰糖30克。
做法:(1)黑木耳,白木耳用溫水泡發好,並摘除蒂柄,除去雜質,洗淨,沸水焯之,投涼瀝水。(2)將黑、白木耳放鍋內,加適量清水、冰糖,上火燉半小時即可食用。
2、木耳炒豆腐
原料:黑木耳15克,豆腐250克,蔥、姜、鮮湯、精鹽、味 ...
1、首先把黑木耳準備好,放盆裡浸泡開。一般一刻鐘左右就會泡好。多清洗幾次,沖掉泥沙。
2、青椒洗乾淨,瘦肉洗乾淨備用。
3、瘦肉切片,用嫩肉粉和花椒油,加適量的清水和醬油攪拌均勻。青椒切絲,老薑切片。鍋裡燒適量的水,水開以後倒入木耳煮開。
4、然後把木耳撈起來,慮幹水分。熱鍋下油,丟入薑片爆香 ...