１、山藥削皮清洗乾淨；幹木耳提前泡發，清洗乾淨；枸杞略泡幾分鐘，清洗乾淨；還要備好蔥薑蒜和青椒。
２、山藥切片、泡發木耳摘成小朵；青椒切絲；蒜拍一下切碎；姜切末；再切點蔥葉。
３、起一油鍋，鍋熱先下青椒、大蒜和生薑，翻一鏟子就下山藥片。注：山藥和木耳都不吸油，少用點油，大約１２克。
４、翻一鏟子就下木耳。
５、翻炒兩下加鹽調味。
６、再翻炒兩下將枸杞和小蔥葉入鍋，翻均就可出鍋。
主要價值：
薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”，根可入藥，甘，溫、平，無毒。主治傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不飢延年。本經。主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主洩精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。
用料：黑木耳30克、大白菜300克、蔥20克、姜20克、陳醋2勺、生抽1勺、鹽適量。
1、木耳提前泡發，去根洗淨。
2、白菜，蔥姜分別切片。
3、熱鍋涼油煸香蔥姜後下入木耳翻炒。
4、倒入白菜，白菜變軟後，加入2勺陳醋，1勺生抽，適量鹽翻炒至白菜熟透即可。
1、黑木耳炒胡蘿蔔。原料：黑木耳、胡蘿蔔、老乾媽、鹽、雞精。
2、黑木耳用溫水泡發洗淨。胡蘿蔔削皮洗淨切絲。
3、鍋中放油燒熱，放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒至斷生。
4、放入一勺老乾媽翻炒。放入少許鹽調味。放入雞精翻炒均勻，關火。
1、主料：木耳30g、雞蛋兩個。輔料：青辣椒2個、黃瓜半根、蒜薹120g。調料：
2、植物油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻香適量、老抽適量、生粉少量。
3、木耳泡發，沖洗乾淨，控水待用。
4、蒜薹切斷待用。
5、青辣椒切塊，黃瓜切片。
6、雞蛋打成液，不用加任何調料，待用。
7、鍋里 ...
1、首先把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片備用。
2、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
3、然後再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4、出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。 ...
1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發，番茄切片，蘑菇撕成2半，雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水，將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放 ...
用料：洋蔥150克、木耳30克、豬肉40克、花椒1克、大料2克、蔥5克、姜3克、蒜5克、料酒6克、老抽2克、油6克、鹽1克。
1、豬肉切片。
2、鍋裡倒入油，放入花椒、大料，放入豬肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
3、加入料酒、老抽，翻炒均勻後盛出備用。
4、鍋裡倒入油，放入洋蔥翻炒。
5 ...
黑木耳一小碗、胡椒粉適量、澱粉適量、魚片、黃酒少許。
木耳泡發好，洗淨放入碗裡。
黑魚切成薄片，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、油醃製半個小時。
鍋裡倒油，先下入魚片翻炒，然後放入木耳、鹽、味精，倒入少許水燉一分鐘。
出鍋，撒上少許白芝麻。
木耳：木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌， ...
1、木耳炒白木耳
原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。
做法：（1）黑木耳，白木耳用溫水泡發好，並摘除蒂柄，除去雜質，洗淨，沸水焯之，投涼瀝水。（2）將黑、白木耳放鍋內，加適量清水、冰糖，上火燉半小時即可食用。
2、木耳炒豆腐
原料：黑木耳15克，豆腐250克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味 ...
1、首先把黑木耳準備好，放盆裡浸泡開。一般一刻鐘左右就會泡好。多清洗幾次，沖掉泥沙。
2、青椒洗乾淨，瘦肉洗乾淨備用。
3、瘦肉切片，用嫩肉粉和花椒油，加適量的清水和醬油攪拌均勻。青椒切絲，老薑切片。鍋裡燒適量的水，水開以後倒入木耳煮開。
4、然後把木耳撈起來，慮幹水分。熱鍋下油，丟入薑片爆香 ...