1、西葫蘆1個、乾紅辣椒2個、鹽適量香醋適量、花椒適量菜籽油適量、八角適量 。
2、做法：西葫蘆鹽水泡洗後切片兒。熱鍋涼油，油熱後下幹辣椒、花椒和八角爆香。放入西葫蘆、加香醋和鹽翻炒即可。
3、醋溜西葫蘆是一道易於製作的家庭菜，菜餚酸甜爽口，經濟實惠。
1、食材：西葫蘆一個、香醋適量、花椒適量、幹辣椒適量、生抽適量、食鹽適量。
2、西葫蘆洗淨，去皮，去瓤，切片備用。
3、炒鍋加入油，放入幹辣椒，花椒燒熱。
4、油燒至九成熱時，加入西葫蘆翻炒。
5、九成熟時，加入生抽，香醋繼續翻炒。
6、最後加入食鹽調味即可。
1、材料：白菜，胡蘿蔔，糖，醋，鹽，澱粉
2、白菜胡蘿蔔切片，糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水，把白菜和胡蘿蔔片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿蔔片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
材料：熊瓜500克， 醋25克，醬油10克，鹽8克，花椒10克，大蔥5克，姜5克，植物油75克，味精2克，豌豆澱粉5克。
做法：1、熊瓜切成片，蔥、姜切絲備用;
2、鍋內放底油燒熱，放花椒炸成綠紅色撈出，放蔥、姜略炒，放熊瓜、醋、醬油、鹽、味精，炒約3分鐘;
3、淋溼澱粉10克，勾芡，淋明油即 ...
材料主料：佛手瓜1個。
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大蔥適量、花椒適量、味極鮮適量、醋適量、白糖適量。
步驟：
1、佛手瓜去皮切薄片，其他配菜切好待用。
2、鍋內油燒熱後放入花椒、蔥花爆香，倒入佛手瓜翻炒，略炒片刻加入適量鹽、味極鮮、醋、白糖。
3、放入紅椒絲，略翻炒即可出鍋。
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1、將葫蘆瓜切成片，放在一旁備用。
2、向鍋中放入油，油熱後，投入小尖椒，並將小尖椒炸出香味。
3、將葫蘆瓜片倒入鍋中，並用大火翻炒，加入鹽，醋。
4、隨後關小火，等待葫蘆瓜出水，出水後進行快速翻炒即可完成。 ...
1、材料：裡脊肉、雞蛋、蔥、姜、雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水澱粉；
2、將裡脊切成片，加入少許蛋清、水澱粉攪拌均勻上漿，蔥姜切末；
3、取一小碗，倒入水澱粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用；
4、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟後，再放入 ...
1、將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。 ...
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。
2、排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
3、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
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1、材料：鴨心十隻，菜椒二隻，大蒜，鮮香菇六朵，生薑，蔥花，蠔油，生抽，料酒，澱粉各適量。
2、蠔油，生抽，料酒，澱粉，加少量水調勻備用。
3、坐鍋熱油先依次倒入姜蔥花鴨心煸炒變色。
4、再依次倒入鮮香菇大蒜菜椒翻炒。
5、倒入調好的調料翻炒至收汁起鍋前倒點香油即可。 ...