醋溜黃花菜製作方法

　　1、材料：黃花菜，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，蔥，香菜適量，蒜，小米椒。

　　2、黃花菜提前浸泡，所有配料切好備用。

　　3、鍋內煮開水，放入黃花菜焯燙五分鐘。

　　4、另一個鍋燒熱油。

　　5、放入蒜末，小米椒炒香。

　　6、黃花菜加入白糖攪拌均勻。

　　7、把醋，鹽，蔥末香菜倒進去炒好的蒜末裡，調製醬汁。

　　8、把調好的醬汁跟黃花菜一起攪拌均勻 。

　　9、加入香油提香。

　　10、出鍋裝盤即可。

　　1、材料：嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，乾紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油適量。

　　2、嫩西葫蘆洗淨，縱向切成四半，然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。

　　3、大蒜切丁，乾紅椒切小段。

　　4、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油。

　　5、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。

　　6、西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。

　　1、準備好所有食材：青佔魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、蔥1根；

　　2、魚洗淨去內臟、切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘；

　　3、生薑切絲、蔥白切段，蔥葉切碎末，所以食材準備待用；

　　4、熱鍋，倒油，爆香生薑絲；PS：生薑絲放一半；

　　5、放入醃製好的青佔魚，再撒一些生薑絲；

　　6、煎至微黃，放入醬油、胡椒粉、蔥白，翻轉另外一面繼續煎，使得魚塊金燦燦；

　　7、放入糖醋醬炒均，小火燜；

　　8、放鹽、收汁，再放蔥末，起鍋；