1、黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時。
2、燒熱炒鍋倒入適量的花生油實際損耗其實比較少。
3、把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發黃。
4、魚炸好後放置盤中涼涼另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味。
5、調好一碗糖醋汁。
6、將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥薑絲上燒開。
7、將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上點綴寫香菜即可。
1、黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時。
2、燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少。
3、把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發黃。
4、魚炸好後放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味。
5、調好一碗糖醋汁。
6、將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥薑絲上 燒開。
7、將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點綴寫香菜即可。
1、主料：武昌魚500克。
2、調料：醋25克、大蔥15克、花生油20克、大蒜10克、醬油10克、料酒10克、澱粉(豌豆)8克、鹽3克。
3、將整理好的魚洗淨，在魚的兩面各斜切6刀。
4、將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚上，再塗上一層薄薄的溼澱粉糊。
5、炒鍋內放入花生油，燒至七成熱時放魚，炸至金黃色外焦時，將油控出。在炒鍋內留底油，旺火燒熱，放蔥、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、醬油，顛勻即可入盤。
1、食材：黃花魚3條，青蒜適量，蠔油適量，生抽一勺，米醋2勺，清水適量。
2、炸好黃花魚。
3、蔥姜切好。
4、青蒜洗淨切好。
5、料汁調好。
6、蔥姜放在魚上面。
7、倒入料汁，冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸10分鐘。 ...
1、準備食材：澱粉60克，白砂糖、熟芝麻、番茄醬10克，黃花魚500克，油、陳醋10毫升。
2、黃花魚打花刀，將黃花魚身拍上幹澱粉。鍋中加油燒熱，放入黃花魚，煎至兩面煎黃。
3、鍋中留底油，將糖，醋，水澱粉倒入鍋中，加入番茄醬調色，燒開，放入黃花魚，燜煮2分鐘，出鍋，撒上芝麻即可。 ...
步驟：
1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西；
2、用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水；
3、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋；
4、蓋上蓋子，密封24小時，雞蛋放到米醋裡面後，蛋殼與醋正在發生反應；
5、雞蛋放到米醋裡面後，蛋殼與醋正在發生反應；
6、用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴 ...
材料：鯽魚適量、薑絲適量、蒜末適量、紅椒絲適量、青椒絲適量、香菜段適量、熟白芝麻適量、油500克、乾麵粉適量、醬油適量、老陳醋適量、白糖適量、老抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、香油適量。
做法：
1、鯽魚清洗乾淨；
2、控幹水分，拍上乾麵粉；
3、鍋里加油，燒至8成熱時放入鯽魚炸 ...
1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油，入蔥姜爆香，後倒入油豆腐角。
3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。 ...
1、食材用料：河蟹4只、大蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、桂皮1小塊、八角1小瓣、油20g、鹽1茶匙、陳醋1湯匙、料酒1湯匙、白糖15g、生抽1湯匙、澱粉50g。
2、先將螃蟹清洗乾淨，一刀兩半，除去內臟待用。
3、準備好蔥薑蒜桂皮等調味品待用。
4、圖解33.加少量的水把澱粉攪拌成糊狀，將螃蟹一一裹 ...
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗 ...