材料：鯽魚適量、薑絲適量、蒜末適量、紅椒絲適量、青椒絲適量、香菜段適量、熟白芝麻適量、油500克、乾麵粉適量、醬油適量、老陳醋適量、白糖適量、老抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、香油適量。
做法：
1、鯽魚清洗乾淨；
2、控幹水分，拍上乾麵粉；
3、鍋里加油，燒至8成熱時放入鯽魚炸至兩面金黃，魚內的水分炸幹；
4、炸好魚，撈出，控油，備用；
5、鍋中放少量油，放薑絲和蒜末；
6、隨後倒入老陳醋，出香味後放醬油，白糖，老抽，料酒，胡椒粉；
7、倒入水澱粉進行勾芡；
8、放入炸好鯽魚，翻炒；
9、放入青紅椒絲，香菜段翻炒；
10、最後撒上熟白芝麻，淋上幾滴香油即可出鍋。
1、黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時。
2、燒熱炒鍋倒入適量的花生油實際損耗其實比較少。
3、把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發黃。
4、魚炸好後放置盤中涼涼另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味。
5、調好一碗糖醋汁。
6、將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥薑絲上燒開。
7、將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上點綴寫香菜即可。
1、主料：鯽魚1條、姜1塊、蔥1根、蒸魚豉油1湯匙、食油1大勺；
2、準備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的）；
3、將魚洗淨，放盤裡放幾片姜魚身上；
4、放蒸鍋上大火蒸8分鐘；
5、姜和蔥切成絲；
6、將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁；
7、然後放上切好的薑絲和蔥絲；
8、將食用油放鍋內燒滾；
9、然後將滾油淋在鯽魚上；
10、再淋上蒸魚醬油即可。
1、黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時。
2、燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少。
3、把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發黃。
4、魚炸好後放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味。
5、調好一碗糖醋汁。 ...
主料：200g小魚。
配料：適量油、適量鹽、適量醋、適量香菜。
製作方法：
小魚洗乾淨；用鹽醃一下。放點料酒；倒點麵粉，沾滿小魚；香菜、姜花備用；鍋加熱，倒油，把沾好面的小魚倒到鍋裡，煎一下；煎至金黃倒入大量的醋，燜一會。再放入蔥和香菜調味；再燜一會，出鍋。 ...
步驟：
1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西；
2、用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水；
3、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋；
4、蓋上蓋子，密封24小時，雞蛋放到米醋裡面後，蛋殼與醋正在發生反應；
5、雞蛋放到米醋裡面後，蛋殼與醋正在發生反應；
6、用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴 ...
推薦做法：
準備主料：小鯽魚500g。
準備輔料：油（適量）、鹽（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、胡椒粉（適量）、白糖30g、香醋50g、生抽30g、清水（適量）。
1、小鯽魚收拾乾淨，瀝乾水分，加入適量的薑末和鹽，以及30g香醋，拌勻，醃製半個鐘頭左右。
2、備好蔥粒和薑末，將30g白糖 ...
1、鯽魚去除內臟，清洗乾淨。
2、鹹菜切絲，放在水裡泡一會兒，去鹹味。
3、鍋裡放油，待油溫後放入小鯽魚煎炸至金黃色
4、把蔥薑蒜以及醬油，蠔油，醋，鹽，味精等調料加水做成汁，放入鍋裡一起熬燉20分鐘即可。
5、最後加入鹹菜，一起熬燉至湯汁收完即可。 ...
1、買回的小鯽魚洗淨瀝乾水。
2、備料豆腐切片，蔥切粒，薑切片。
3、鍋內放入少量的菜籽油預熱，在把鯽魚煎至兩面金黃。
4、在淋適量的料酒，滴幾滴香醋和薑片，把魚稍翻動一下，讓料酒，醋綜合一下。
5、在加入適量的清水，放入冰糖煮至奶白色。
6、在放入豆腐，放少量的豬油，加入適量的鹽煮至 ...
1、主料：武昌魚500克。
2、調料：醋25克、大蔥15克、花生油20克、大蒜10克、醬油10克、料酒10克、澱粉(豌豆)8克、鹽3克。
3、將整理好的魚洗淨，在魚的兩面各斜切6刀。
4、將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚上，再塗上一層薄薄的溼澱粉糊。
5、炒鍋內放入花生油，燒至七成熱時放魚，炸 ...