1、首先把辣椒洗淨。
2、之後用刀從中間切開。
3、用勺將辣椒籽去除。
4、準備一袋幹醬（東北大醬最好）。
5、鍋內放油燒熱。
6、講辣椒放入翻炒。
7、之後倒入適量的幹醬。
8、再翻炒均勻即可,也可以根據個人愛好，放入一定量的調料。
1、首先把辣椒洗淨。
2、之後用刀從中間切開。
3、用勺將辣椒籽去除。
4、準備一袋幹醬（東北大醬最好）。
5、鍋內放油燒熱。
6、講辣椒放入翻炒。
7、之後倒入適量的幹醬。
8、再翻炒均勻即可,也可以根據個人愛好，放入一定量的調料。
1、首先將買回來的青椒清洗乾淨之後，去除根蒂和辣椒籽。
2、接著處理買回的瘦肉。
3、將瘦肉清洗乾淨之後， 用刀剁成小肉末備用。
4、將準備好的蒜末剁成碎，泡發好的香菇剁成丁，一起放在肉末裡，然後加入少許的鹽和花生油、耗油一起攪拌均勻。
5、把準備好的肉餡塞進青椒肚子裡，然後就可以直接下鍋煮。
6、在煮的過程中，要加入少許的水，以免煮焦。
7、加入水之後，中途翻一次，蓋上蓋子蒸煮10-15分鐘。
8、十五分鐘之後，一道簡單美味的家常農家菜，釀肉青椒就完成啦！
1、首先在菜市場中要購買一斤特別新鮮的小米辣，在對小米辣進行購買的時候，要選擇完好無損的小米辣進行購買，這樣做出來的辣椒才能被儲存得更長久。然後再準備適量的生薑和大蒜，將其清洗乾淨後，並晾乾水分。在此過程當中，可根據個人的口感，來對食材的比例進行準備，喜歡吃辣一點的朋友，就多準備一些小米辣，喜歡吃蒜香味多一點的朋友，就多準備一些大蒜。
2、把準備好的小米辣將其剁成辣椒碎，裝入碗中備用。大蒜和生薑也將其剁碎後，並裝入碗中備用。然後準備一口小鍋，往鍋中加入適量的食用油（切記要冷鍋加入食用油），然後把準備好的蒜末、薑末加入到鍋中，並開小火對其進行翻炒，直到香味被炒出以後，再用中火對其進行翻炒三分鐘，在此過程當中，一定要用鍋鏟不斷地對其進行翻面，以防薑末、蒜蓉出現焦糊的現象。
3、把準備好的辣椒碎也倒入到鍋中，並將火調成小火，繼續對其進行翻炒，將蒜末和辣椒煸炒融合在一起，再準備大半勺的白糖加入到鍋中，以及兩勺食鹽、兩勺老抽，繼續對其進行攪拌，直到辣椒被完全炒熟，且香味被炒出以後，即可把炒好的蒜蓉辣椒，盛出鍋中放涼備用。以上就是這道蒜蓉辣椒的製作方法。