材料準備：豆腐乳，芝麻醬，白糖，香油，熱水；
製作步驟：
1、將小碗中放入豆腐乳，並用羹匙壓成細泥；
2、將芝麻醬入另一碗內，並分次加入熱水打成糊狀；
3、將豆腐乳泥倒入芝麻醬內攪拌均勻；
4、接著再加入白糖攪拌均勻；
5、最後加入香油調勻即可；
材料準備：豆腐乳，芝麻醬，白糖，香油，熱水；
製作步驟：
1、將小碗中放入豆腐乳，並用羹匙壓成細泥；
2、將芝麻醬入另一碗內，並分次加入熱水打成糊狀；
3、將豆腐乳泥倒入芝麻醬內攪拌均勻；
4、接著再加入白糖攪拌均勻；
5、最後加入香油調勻即可；
製作方法：
1、自制的白豆腐切1小塊；
2、自制白豆腐去邊切成小塊裝盤，用薄荷葉裝飾；
3、自制醬汁：把3個幹辣椒剪成小段，蔥切成蔥花，撒1小勺花椒放在小碟裡，油鍋熱油，等油燒到冒煙了立刻關火，把油倒入小碟裡，小碟裡的佐料就被炸出香味了，然後再加少許鹽，少許糖，生抽2大勺，美極鮮醬油1大勺，七味粉少許和適量的純淨水攪拌均勻就可以了。
推薦肉醬。
菜品名稱：肉醬茄子。
主料：長茄子2根、肉末50克
調料：香辣醬30毫升、白糖10克、橄欖油15毫升、黑胡椒5克、辣椒油10毫升、大蒜2瓣、蔥1根。
做法：
肉切末、姜蒜洋蔥分別切末備用。長茄子洗淨，放微波爐中高火2分鐘叮軟，用小刀劃出一道口。在劃開的茄子瓤內抹上少許橄欖油，撒一點鹽和蒜末待用。炒鍋放油，燒熱，下肥肉部分煸出油份後，下瘦肉末炒至變色。加入姜、蒜、洋蔥末炒香，加牛肉醬、鹽、糖、黑胡椒碎調味。炒3至5分鐘，看肉末收幹水分，出香味，關火。將炒好的肉醬均勻的塞入茄子中，並在表面也均勻撒上一層。烤箱提前預熱200度，將鋪好肉醬的茄子連容器一起放入烤箱烤15至18分鐘。取出撒上熟白芝麻、切碎的小蔥末即可食用。